第365章 美食精髓

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“華夏的美食太豐富了，每個菜系都有每個菜系不同的風味，甚至是想要突出的那個味覺。”

“不過無論是以麻辣為主的川渝，還是要求清淡新鮮的兩廣，最主要的精髓點，應該是色香味俱全！”

凱瑟琳深思一會，把自己最近惡補到的知識，給說了出來。

“從做一道菜的角度上來講，無論什麼口味，色香味俱全就是一道菜最基本，最精髓的要素！”

李大壯點點頭，隨後說出自己答案：“不過對於華夏美食來說，精髓在於那種蒼蠅小館，那毫不起眼的小攤，他們做出來的味道，比飯店還要好吃！隔幾個月不去，你甚至能嚐到不同的味道，也吃出老闆工藝上面的創新！”

飯館，一開始味道都很不錯，但為了維護顧客穩定，菜品管控得非常嚴格，包括放多少克鹽，這都是需要精確計算好，從而保持口味的味道。

這種情況下，是很難有創新菜出現。

反倒是那些小飯館的老闆，隨意炒，甚至有時候缺食材，放其他東西搭配，然後就像發現新大陸一樣。

“所以大壯哥哥，這次你才特意帶我們去路邊攤吃的是嗎？”凱瑟琳眨著大眼好奇問。

“對，只有把你當成朋友，當成自己人，我才會推薦你去特色，口味又正宗的小攤販。這是我們華夏的優良傳統，你可以事後瞭解，對真正的朋友，選擇什麼樣的場子。”

“在華夏，並不是餐館越華麗就越好吃，相反是裝修越豪華，吃的就越貴。因為裝修的錢，也要算進經營成本。”

“華夏人簡樸，不喜歡華而不實的東西，何況味道還不好吃，何必花這個冤枉錢？”

李大壯說到這裡，停頓了一下，再次看向老管家：“當然，老管家說得也很對。當你是億萬富翁，你還會去貧民窟裡吃東西嗎？”

“那你為何還要這麼和我說？”凱瑟琳迷茫的睜開眼。

“因為我們是兩個世界的人，我眼裡並沒有高低貴賤，甚至不會因為自己有點錢有點權勢，就不把別人放在眼裡。因為我的祖先，甚至是自己，都曾跟他們一樣貧窮過。”

凱瑟琳聽到這裡，總算恍然大悟，隨後歉意的看向李大壯：“抱歉，大壯哥哥，我知道錯了，以後我一定會改，不會再把人分成三六九等。”

“其實，他們並沒有你們表面上看得那麼貧窮，賣豆腐圓幾十年，兩公婆一天也掙個六七百，節假日更高。目前在龍江省，也有房子，也能買得起昂貴的明牌，但節約就是我們的傳統美德！”

“就像我今天給你們點的菜譜，一個個都是邊角料，甚至是外國人嫌棄的東西。比如血腸，用豬小腸和豬血加糯米，比如賽熊掌，用的就是牛蹄，但我不告你們，甚至不把原來的面貌展現給你們，偽裝一下，你們看得清原來它們是什麼嗎？”

一群外國人聽到自己剛才吃的都是垃圾邊角料，一時胃部更加難受，反胃得那叫一個厲害。

“我並不是討厭你們分高低貴賤，甚至瞧不起別人，而是你們跑窮人堆裡，還想要帝皇般的享受，那怎麼可能？”

“在窮人堆，我也只能帶你們去窮人覺得好吃的東西！”

凱瑟琳羞愧的低下腦袋，知道這次是真的惹大壯哥哥不開心了。

老闆娘卻聽得十分爽，翻譯起來的時候，連情緒也跟著激動。

“對不起大壯哥哥，下一次我一定會改！”凱瑟琳歉意的道歉。

她看到李大壯還沒有反應，又更加難受的出聲說道：“大壯哥哥，我保證沒有下一次了，你就原諒我吧！”

“凱瑟琳，沒有下一次了！”

李大壯板著臉，面無任何表情的嚴肅道：“吃完這頓，我們就分道揚鑣吧！你回你的鷹國，我做我的青山鎮