第250章 吃荸薺

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“是那白菜上面長的菜薹，蠻軟和！”

張藝斐：“青菜都是要吃完了的。”

張藝斐把菜薹都扒在自己的碗裡了，她不想浪費。

吳萍：

“你吃不吃香菜？”

張藝斐：

“吃香菜，蠻好吃的。”

吳萍：

“我幫你把辣椒挑出來。”

張藝斐：“好的。”

吳萍：

“把這些剩菜倒在菜田裡麵肥田。”

張藝斐：“是的”

吳萍清理了剩菜，又把荸薺洗乾淨了，到桌子上面削皮，餘香玲吃完了飯，從房間裡面也出來了，吳萍笑著說：

“你們都來吃荸薺哈”

餘香玲：“這荸薺蠻甜。”

張娜：

“這荸薺是從哪裡長出來的呀？”

張藝斐：

“告訴你吧，是從水田裡面長出來的。

荸薺是多年生的草本植物。它們長的一窩一窩的，和水稻長的差不多的高吧。

像圓柱狀的形狀，開很多的小花。

荸薺主要有野生和栽培的，野生的荸薺葉子的形狀莖較細、較矮，荸薺長得比較小。

栽培荸薺葉狀莖較粗、較高，荸薺比較大。

栽培主要在長江流域地區。

我們湖州省是特別適合生長荸薺的地方。

荸薺多作水果食用，古時候荒年被人們用來充飢。

荸薺汁多味甜，營養豐富，除生的吃以外，熱的還可做成多種葷素皆宜的佳餚，可以和排骨，雞一起熬湯。”

吳萍：

“熟的也可以吃啊？”

張藝斐：

“是的，荸薺也是一味中藥，它苗秧、根、果實均可以做藥。

荸薺可以降火、補肺涼肝、消食化痰。地上長的莖有清熱利尿作用。

我們吃的都是黃陂荸薺。我們距離黃陂很近。

黃陂區屬亞熱帶季風氣候，雨量充沛、光照充足，熱量豐富，四季分明，適宜種植荸薺。

黃陂荸薺，個大、皮薄，黃陂荸薺具有球莖扁圓、臍平，表皮棗紅色，肉脆色白、汁多渣少及味甜。”

吳萍：“我這就是黃陂荸薺吧！我削好了，你們快來嘗一嘗吧！”

張藝斐：“我記得我蠻小的時候，爸爸出門了回來，總是買荸薺我們吃，那荸薺清甜清甜的，那種感覺，我到現在都還記得。”

餘香玲：

“那時候我和你爸爸到府河的去挑堤，回來的時候，你爸爸就買一些荸薺帶回來你們吃。多半買的就是黃陂的荸薺。

我們在府河離黃陂蠻近。”

張藝斐：

“荸薺有清熱化痰、生津止渴和潤燥滑腸的作用，並治陰虛肺燥、痰熱咳嗽、腸胃積熱症。

多吃荸薺好啊！

荸薺性味甘、寒，具有清熱化痰、開胃消食、生津潤燥、明目醒酒等功效。”

吳萍：“意思是喝醉了酒的人也可以用來解酒唄！”

荸薺，甘甜可口、營養豐富，又有“地下雪梨”的美稱，在北方不適應種荸薺，被當作為“江南人參”來吃，哈哈。”

吳萍笑著說：

“我們只知道荸薺好吃，不知道荸薺還有這麼多的學問。

這荸薺皮蠻薄、味道又鮮又可口。味甜肉質脆嫩，細嚼沒有渣子。確實好吃是真的。”

張藝斐：

“什麼學問不學問？我們這個地方就生長荸薺，小時候我們到水稻田裡面扯秧田裡面的草的時候，就經常看見野生的荸薺，開始不認識，聽大人們說這是野生荸薺，可