第383章 看不上

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食堂原本應該是招待所附屬的食堂，這個食堂進去以後面積特別大。

食堂應該是還會承辦附近宿舍區以及各個職工的婚喪喜事的宴席。

所以食堂面積非常大，不過現在食堂已經進行了分割。

平常職工們吃飯的話就到另外一個區域，這裡有小散桌。

而宴席的那種十人大桌則是在另外一個區域中間完全隔開。

在這裡這個食堂可以一次承辦20桌的宴席。

同時能接納將近400號人。

按理來說，一般來說這種食堂的生意會很好，因為這會兒人們結婚大多數都是到食堂去辦酒席。

食堂的飯菜供應的上，一般來說不存在倒閉。

可是這一家食堂進去看見吃飯的人只有三兩隻小貓。

“真是的，李師傅，你們大廚又換了吧，做的飯怎麼這麼難吃？連個家常飯都做不好，你說誰到你們這食堂來辦酒席？”

“哎呀！老劉實在對不住，我們也沒辦法，這大廚都幹不住。

人家一個個都要調走，來了兩天看咱食堂這情形就知道不好，所以待不住人。

現在我們食堂的大廚走的走散的散，能做飯的都是我們底下的服務員頂上的，你說這飯菜的口味能好吃啊。”

“下次再也不來你們家吃飯了，真是虧大了。”

“還不如去馬路對面兒自來水廠的食堂，人家食堂做飯可比你們好吃多了，雖然小吃小了點兒。”

“對了，煤氣化公司那邊的一食堂開門兒，聽說是承包給了私人。”

“那一天我表弟還跟我說那邊的廚子做的飯菜非常可口，讓我去那邊兒，我還不信，結果在你們這兒吃這麼大的虧。”

幾個吃飯的人紛紛抱怨。

王旭文一臉的無奈。

夏至又跟著王旭文到後廚的廚房裡去看了一下，整個食堂加起來也是15個工人。

廚房裡沒有大廚，唯一頂做大廚的居然是原本的廚房傳菜工。

是個十七八歲的小夥子。

夏至沒有任何貶低人的意思，但是心裡清楚，十七八歲到底年輕了一點兒。

這個年頭要想一個廚子出土，那沒有個十幾年的功夫，哪個師傅都不能讓自己徒弟能好好的學到手藝。

時代賦予這個年頭兒的廚師是需要經過時間的打磨。

再看看這廚房裡亂七八糟的情況，甚至牆角還能看到老鼠竄出去。

衛生情況極度讓人堪憂。

顯然什麼規章制度在食堂裡沒有得到有效的貫徹。

後廚的裝置還算不錯。

已經用的是煤氣。

這在80年代的食堂來說已經算是非常不一般。

夏至猜測應該是跟他們離著煤氣化公司非常近有關係。

硬體設施雖然達不到自己的要求，但是總體來說還算不錯。

這個年月人們是不追求什麼裝潢的，但凡你裝潢的金碧輝煌，反而被人覺得是資本主義。

其實更注重的是軟體條件，比如說廚藝，比如說飯菜質量，比如說衛生狀況，比如說服務態度。

顯然，國營食堂的職工完全沒有服務意識。

但凡他們有海底撈的服務意識，估計食堂招待所得火爆成啥樣。

總體來說這會兒剛剛政策放鬆，所以大多數人屬於觀望，而且沒有那麼多私營意識提升。

但凡有點兒私人經營服務意識提升，立刻就把國營單位擠得夠嗆。

王旭文看著夏至表情那麼平靜，甚至算得上是面無表情，心裡七上八下，他是後勤的主任，招待所和食堂在自己手裡都快已經砸了。

招待所後勤30個