第72節

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果然是內臟，平時還真不常吃到。

周毅瞬間回憶起了之前的毛血旺，猛點頭說：“要！”

寥寥雲：“行吧。”

熘三樣是一道傳統的東北菜餚，在平常也不少見，是有代表性的一道經典名菜。

其中的三樣，有人會用豬肝、豬腸、豬肚，也有人用豬腰、豬肝、裡脊。倒沒那麼嚴格，畢竟美食在發展當中，都會根據當地的特色做出一點改變融合。就是熘肝尖兒、熘肉片也是常做的菜。

寥寥雲這次用的搭配，就是後面這三種。

熘是一種烹飪方法，跟炒有些類似。一般是指將醃製只後，作料中加入澱粉，掛糊或者上漿，經過熱處理後再淋上滷汁的一個過程。

其中熘又有很多種分類，譬如脆熘、滑熘、軟熘等等，熘三樣用的就是其中的滑熘。

寥寥雲將豬肝、豬肉切片，腰子切花，按照程式拌進澱粉，然後分別放入油中滑熟再撈出做下一步烹飪。

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寥寥雲在那邊忙活，周毅也沒閒著。他正拿著手機跟他爸請示，好申請多批一筆用餐資金。

他其實可以忍受貧窮，但是他的嘴巴不行。這該死的被慣壞的味蕾啊，一定是遺傳自他的老爸！

周毅：爸！你知道“豬”這邊，最近出了一個新活動嗎？

周爸：滿減還是套餐？是出了什麼新菜？老闆沒說啊。

周毅聞到油鍋裡的味道，胃部又是一陣抽搐。掙扎著不去看，叼著筷子回道：不是這些，是一個實體店活動。進店消費就可以免費看魚群表演！

周爸：什麼魚群表演？我不看錶演，我只想吃飯。

周爸：還有我想吃豬蹄。還有豬頭肉也挺好吃的，你不知道，你爸我小時候偷吃過，那可是一道壓軸大菜。從大年三十擺到大年初七，每次都饞死我。你幫我勸勸老闆給我留著，不讓買水，好歹施捨一點豬肉你說是吧。

周毅：爸！！

周爸：誒。

周毅：魚群表演賊厲害了你別不當回事，這種就特別有面兒！你見過被訓化的魚嗎？乖得跟猴子似的，你那幾個朋友肯定也沒見過啊。它們還能給你擺出666！說不定都能給你擺出幾個字。

周爸：666？還是電視劇特效啊？

周毅：你又不看新聞的嗎？你快去看看“我幫你打假”，裡面有相關的影片錄製，就是拍攝水平不咋樣，周圍也太吵。我跟你說現場看起來就更壯觀了，那場面是多少錢都買不到的人間奇蹟！

周爸：怎麼又是這個節目？這節目怎麼回事？老拍人家幹嗎？臉不疼嗎？

周毅：爸，我跟你說，現在店裡還沒擺過這種定製圖案，難度特別大，對魚群管理的那個技術員來說壓力也很重。我煞費口舌求老闆，磨了一個多星期，最後才用我的真誠跟才華，勉強說服了她。是這樣，我想要給您買一個‘666’，作為送給您和公司的禮物。小小祝願，您覺得怎麼樣？

周毅：現在就缺一點點的勞力費。

周毅：喂？爸？

周毅：是面子啊爸，永遠能讓你在合作方面前抬頭挺胸的那種排面，這才能體現出您身為走在行業前列的企業家的素質。

周毅：爸？先別看了你回我一下好嗎？！

寥寥雲將菜在他面前放下，摸過手機道：“慢用，我先去接個電話。還有一盤拔絲山藥，是套餐附贈。”

周毅瞬間被桌上的菜吸引了眼神，沒有注意她說的話，舔著嘴唇接過餐盤，開始享用。

第58章 二更

周毅夾起筷子吃了一口。

豬肝跟腰花本身都會帶點味道，處理得不好還會影響質感，導致食材過韌或者發乾，甚至微微發苦。而面前這盤菜，