第197節

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把豬肉都收拾了，不然多浪費，得讓我的幾個徒弟一塊兒幹。”

手上還拿著一顆滴血的豬心，宋丸子搓了搓手指，突然笑了一下。

有人來稟報說宋丸子友情的時候，袁同新已經快被金碧輝纏瘋了，她本意是想要讓這傻子別再說大逆之言，才謊稱自己也要拜師，誰能想到那個宋丸子就這麼奇怪，別人拜師她不收，自己拜師她連眉頭都沒皺一下就答應了。

金碧輝問了她大半日到底有什麼被宋師看上的秘訣，她又如何知道？她要是知道，她一定立時改了呀！

“她請我去有什麼事？”被金碧輝糾纏得心煩意亂，還惦記著如何跟上師說自己成了宋丸子徒弟之事，袁同新的口氣稱得上是惡劣。

沒等那僕從說什麼，金碧輝已經跳了起來：

“有事弟子服其勞，既然師父相招，同新，咱們快去吧！”

我沒想讓她當我師父。

就算她是我師父，也不是你師父，你跟誰“咱們快去”？

袁同新只恨自己平日裡那個光風霽月的溫文食修實在深入人心，到現在只能打碎了牙齒和血吞，一句重話都不能出口。

待她被金碧輝半拖半拽到了宋丸子面前時，她才知道自己之前的鬱郁不過是點皮毛，真正要被氣死的時候是在此刻。

“同新啊，來，師父教你如何拆解豬肉。”

宋丸子指了指剩下的九隻豬，笑得十分討人喜歡。

那個消失不見的似馨，是不是被這人活活氣死的？

宋丸子一發話，金碧輝已經忙了起來，他不僅自己忙，還拖著袁同新一起。

看著兩個人與那幾千斤的生豬糾纏，宋丸子勾了一下唇角，繼續摘洗自己手邊這頭豬的內臟，豬肚之外，還有豬肝、豬肺、豬心、豬腸、豬舌、豬脾、豬膈膜、豬腰子。

“豬頭單切出來，滷煮到酥爛後再去骨牙，豬頸兩邊各有一片肉，人們叫它是松板肉，鮮嫩異常，蒸炸煮烤無一不可，看這隻豬大小，也就能取一斤，素來金貴。豬上肩，就是我起刀放血之處，橫著的那塊肉紅白駁雜，紅肉如梅花瓣兒落在雪地上，名梅花肉，也是鮮嫩的……”

宋丸子雖然指示袁同新幹活兒還捎帶了一個金碧輝，真教起東西來，那也是不摻水的，無論是裡脊、通脊、五花、臀尖，還是坐臀、前排、前夾，她講得面面俱到，有質地分辨之法，也有烹飪之法，就連檀丹她們三個都想盡辦法把泥爐子連著砂鍋一併搬到了外面，只為了也能多聽兩句。

旁邊的林嘯風亦是聽得手癢，恨不能自己切了一口豬，看看各處都有些什麼肉，當然，要是他切完之後宋食修能把那些肉按著她所說之法都做一遍就好了。

宋丸子將豬雜洗淨放在木盆裡，用快刀將豬肝、豬肺、豬腎、豬舌都切成了小片兒，又取了豬大腸和小腸連在一起那截，格外又摻著粗麵洗了兩遍，細細摘去了內膜，分別用鹽糖和一點點厚粉漿加薑絲抓勻醃起來，這才從廚房裡召出了她正煮著粥的大黑鍋。

調製粉漿用來醃肉，還是宋丸子剛跟終風城中一位姓何的大娘學的，這位大娘是街口賣肉片粉湯的，生意極好，宋丸子去吃了一次，發現她的肉做的極嫩，磨了兩天，宋丸子用兩罈子料酒跟她換了如何把肉做得這麼細嫩的秘訣*。

因為知道那些食修正盯著自己，明面上用的是料酒，宋丸子實則給了何大娘造酒和料酒的方子，還有米皮的製法。

大黑鍋如今陣法殘損，能飛起來全靠宋丸子以自身星陣排程。

待鍋帶著滾粥到了眼前到了眼前，宋丸子在鍋里加了點薑絲之後，把料理好的豬雜依次放了進去，豬舌最耐煮，最後是細腸和豬肝片。

“這種做法叫生滾粥，最絕妙之處並非是材料，而是時機。”