第259章 你求我啊！

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燒上了熱水！”

老魏說：“有熱水正好，不過你弄一節過來，不要全用了。”

李夢只好造作，他又取了一口鍋過來，把馬志提前燒的那些熱水往裡面咬了幾碗過來。

老魏將肉放進了鍋中去，然後，他回到案板前，拿起了菜刀，對之前薛林在那邊切的剩餘沒用蔥姜又重新動了刀

老魏切的快非常大，姜切的是大橫片，每一塊的厚度都有半厘米那麼厚，充了一顆，他就斜著切上三四段，至於大蒜，他沒有用。

老魏的切工非常的好，蔥特姜很快就被他切好了，他直接往放了肉的鍋裡一丟，然後，蓋上了蓋子。

放下去之後老魏也沒閒著，他爸媽只提前燒熱水的那口鋁鍋給取了下來，接著給下面的灶臺里加了柴，接著又把炒鍋拿來加了一點點油進去。

老魏做這些的時候，李夢薛林倆人倒是沒太關注，可馬志卻把所有的細節都記了下來。

馬志是吃過滷肉的，當然是在前一世，但是他只吃過，卻並不知道怎麼做，現在有機會了，他肯定要學習一下。

炒鍋里加上了油，老魏竟然又到調料那邊，然後拿出了白砂糖過來。

“唉，咱們這邊也沒有冰糖，就將就著只能用砂糖了。”

老魏略帶失望的說著，同時將手裡的白砂糖開始往油鍋裡倒。

此刻的油還並不是很熱，老魏倒進去的白糖，直接把油都蓋住了，老魏這才棒，白砂糖的罐子放到一邊，然後拿著勺子，在油鍋裡順時針的攪動起來。

老魏弄得很認真，攪動的節奏一直保持不變，中間也從來沒有停過。

隨著老魏的腳動，油鍋裡的糖被他炒的變了，色裡面還跟著起了泡。

老魏此刻才對薛林喊：“薛林，把那鍋裡燒的熱水倒過來，快點的。”

薛林趕忙將那一鍋並沒有燒開的熱水倒進了，老魏這邊在炒鍋裡。老魏的鏟子又在這倒進水的鍋裡，攪動了一下，然後才拿著鏟子到一邊歇著。

剩下來的就簡單了，就是煮肉的鍋裡的水燒開，老魏才把裡面的肉給打撈了起來，同時他還用清水又清理了一遍，這才將肉切成段，並丟進了他炒的糖色鍋裡。

下了肉，老外又接著放了八角、桂皮、醬油、鹽、薑片大火燒開，因為他們這邊的調料並不全面，它只能放了這麼這些。

“好了，冷水徹底燒開之後，再改成小火滷著就行了。”