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「聽著顏公子說的這幾個菜,我都有些饞得直咽口水了。」
站在一旁稍作休息的蓉姐,就只是聽著夏顏報菜名夠她饞的,若是真的把菜做好了,那口水豈不是止不住了?
「好,等下做好了,我每樣都留一份,等會兒晚餐我們大家一起享用。」
這麼一大盆,就樓上的那幾位怎麼可能吃的完,況且都是些「貴人們」,吃東西量少,最多也就給他們送過去三分之一足矣!
「那就再好不過了,呵呵!」蓉姐一臉滿足的樣子,笑意盈盈的看著夏顏,又繼續說道:
「顏公子,您有什麼需要我幫忙的?」
「還真說到點子上了,你把這些剛剛洗過的內臟再重新洗一次。」
蓉姐有些不解的看著夏顏,立於原地愣了半晌,她覺得自己已經洗乾淨了呀,可為何還要再洗一次?
看著她一臉茫然且驚愕的表情,夏顏自然知道她的疑惑。
「這次你用淘米水來浸泡沖洗,然後用醋和鹽來醃製,一刻鐘後再用清水來沖洗乾淨,這樣子就沒異味了。」
「好,我知道了,您就放心吧!」蓉姐說著話,立刻端著盆子朝著水池徑直而去。
在蓉姐前去洗腸子的這段時間,夏顏並沒有閒著,她可以利用這段時間好好準備一下需要的配菜和調料。
「顏公子,按照你剛剛說的,我都弄好了,接下來還要做些什麼?」做事勤快且麻利的蓉姐,還真是個廚房好幫手。
「接下來沒你的事情了,你去替蘇大娘,讓她來幫我切菜吧!」
還沒等蓉姐答話,身後的蘇大娘耳力倒是極好,噌的一下就來到了夏顏跟前,提著菜刀開始了砧板上的活兒。
……
在夏顏炒菜的整個過程中,蘇大仁全程都認真看著,可所有的菜品中,他最好奇的也就是「油煎粉腸」這道菜了,只要是他提及的菜品,夏顏都會為之細細道來。
「之所以選擇豬粉腸,也就是豬小腸和豬大腸連線的一段小腸,比起別的小腸來說稍微厚了一些,吃起來也比較脆口。」
「油煎粉腸呢,顧名思義也就是先把豬粉腸放到灑入食鹽的沸水鍋裡煮熟,撈出來後把水瀝乾,再把腸子的兩端用線打個死結。」
「然後,在熱鍋裡放少量的油,把捆好的豬粉腸放進去,煎至金黃色,撈出。」
「在撈出豬粉腸的熱鍋裡再加入少許油,倒入切好的蔥姜蒜粒、辣椒段、以及花椒,炒出香味之後,再把煎好的豬粉腸放進去一起大火爆炒,出鍋前,加入適量的食鹽和特製的醬料,還有香蔥。」
「出鍋後,把豬粉腸挑出來,放到砧板上切成段,再放入大盤子中擺盤即可。」
在講解的過程中,夏顏故意放慢手中的速度,就是讓身旁的蘇大仁還有另外那兩位大廚,能夠看得清楚明白。
其餘的爆炒肥腸、粉絲灌腸、蒸豬肚、爆炒腰花早就做好了,全都讓珍兒端上了三樓,目前就差這最後一道油煎粉腸,待蘇大仁擺盤結束後,方可上桌。
……
「顏公子,你就同我一起上樓吧,好不好嘛,王爺和小侯爺全都等著呢,我一個人……」
廚房外的出菜口處,珍兒軟磨硬泡的懇求著夏顏,估計是慕白羽他們又為難她了。
「我就不去了,與他們一起吃飯挺不自在的,你把我的原話代為轉達就行了,放心吧,出了事我替你兜著,乖了,趕緊上樓吧?」
「好吧……」
珍兒神情有些失落,端著餐盤慢吞吞的踱著步,雖有些不情願,可她最終還是離開了。
三樓的房間內,在開啟房門的那一瞬間,只見珍兒一人進屋,慕林川兄弟倆滿臉期待的表情立馬沉了下去,情緒稍稍有
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