第四百二十二章 烤串的幾個步驟

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漢廚正文卷第四百二十二章烤串的幾個步驟【ps：被嚴厲稽核，修改後重發。】

夏日的打柴溝很美，不是很炎熱，尤其是在幾場大雨過後，天空碧藍如洗，清風徐徐，幾乎所有的山峰半腰，都被乳白色的濃霧盤繞，簡直美極了。

隨著時間推移，打柴溝鐵礦、打柴溝煤礦的產出漸趨穩定。

一日一夜間，便能有一千多斤精鐵、七八千斤黑黝黝的上好煤炭，這讓楊川很滿意。

與此同時，那些莫名其妙就成了‘礦工’的羌人勇士也很滿意。

在‘大雪山使者’麾下，這些人的生活水平直線飆升，再也沒有那種朝不保夕、惶恐不安的情緒。

沒辦法，這種日子簡直太舒坦了。

每天一大早，所有的礦工都能領到一份豐盛早餐，無外乎一大碗清湯羊肉、兩塊香噴噴的鍋盔、一小碟精鹽醃製的野菜；中午的飯食也很美好，要麼一大碗羊雜湯加鍋盔，要麼一大碗爆炒牛犢肉，光是聞一聞味道，就能把人給饞哭。

至於晚飯，就更加豐盛了。

羌人、匈奴人喜歡吃牛羊肉，喜歡芫荽、孜然粉、花椒粉、皮牙子和各種各樣的辣椒，這是後來一兩千年後的情形；眼下來說，這些傢伙其實什麼都喜歡吃。

你看啊，只要能填飽肚子，他們在草原上放牧時，基本是能獵到什麼吃食，就吃什麼，像什麼袍子、兔子、獐子、狐狸、老鼠、黃羊什麼的，都是草原人最好的野味，往往剝皮後，架在火上胡亂燒一會兒，上面還在往下流淌暗紅色的血水子，便會被生吞活剝……

簡直沒眼看。

作為一名廚子，楊川自然不能容忍自己走過的地方，還存在這般野蠻人的吃食方式。

於是，每一頓晚餐，他都會特別關照‘火頭營’的弟兄，一定要做點好吃的，並要教會那些礦工自己吃好吃的。

如此這般，經過反覆試驗、觀察、歸納和總結，火頭營的兵士終於發現，這些所謂的羌人勇士，最喜歡的便是‘擼串’。

將牛羊肉剝洗乾淨，剔骨處理後，分成肥瘦相間幾大類，然後，用一些竹籤將其串起來，抹上楊川親手調配的秘製香油蘸料，擱在火上一陣翻烤，等到牛羊肉裡面的油脂開始往外滲出，即可往上面塗抹由孜然粉、胡椒粉、花椒粉、芫荽粉、精鹽等調製的‘香料’。

根據肉串大小，以及牛羊肉的老嫩程度，一把肉串，在火上翻烤二十幾個呼吸，便能基本入口咀嚼。

當然，這是羌人、匈奴人的吃法。

這些傢伙牙口好，就算是生肉都能撕扯著大口吞嚥，抹了香油蘸料、在火上翻烤半生的牛肉串、羊肉串，一口擼進去，胡亂大嚼三五下便可以吞嚥了。

這樣一來，打柴溝鐵礦、打柴溝煤礦的礦工和伐木工，每天晚上的保留節目，自然而然的，便成了‘擼串唱歌跳舞唱歌’。

對了，還有亂……咳咳，還有他們最喜歡的‘對歌’。

男女老少圍著幾大堆篝火，一邊擼串，一邊唱歌跳舞，火光映照下，他們的眼底開始有火苗搖曳，忽閃忽閃的。

帳篷裡，草叢中，小樹林裡，牛圈裡，馬廄裡，到處都有羌人和匈奴礦工的熱情，留下一些頗具風情的痕跡，就像春天的一些鳥蟲魚獸在彈琴，這是大自然的交響樂。

【虛假的理由】：因為讀者老爺不喜歡看，就不展開描述了。

【真實的理由】：被稽核殺瘋了。

剛開始，張湯、司馬遷、東方朔幾人頗為不解，為何楊川對這種臭不要臉的事情不聞不問，不加制止也就算了。

而且，好像還樂見其成，有意捏合。

就譬如，他會吩咐火頭營的兵士，將鎖陽、淫羊藿、菟絲子等‘壯腰健腎’的名貴中藥材