三百斤的廚子提示您：看後求收藏（第五十六章 顛勺之法,漢廚,三百斤的廚子,官小說），接著再看更方便。
請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。
一。”
“佐料、清水、配菜等，必須提前備好，在兩三個呼吸內，必須要完成這十二道工序，這就好比行軍打仗，貴在神速。”
“霍去病啊，你還要搞清楚，這個快呢，並非一味求快、求速度爆發，千萬莫要像一頭受驚的蠢驢那樣，撒開四蹄一通亂踢亂咬亂跑。”
“故而，顛勺之法，看似火燒火燎，猶如狼煙四起，但其所求者卻是一個慢字。”
“慢就是穩，穩就是準，準就是狠，狠就是快，天下武功，唯快不破……”
“故而，慢即是快，快即是慢，懂？”
川嘴裡侃侃而談，神色專注而淡然，手底下則是一頓操作猛如驢，爐灶之火暴烈無比，卻被他牢牢控制在鍋底，不曾有半點浪費。
翻炒，調味，漩湯。
隨著‘鐺’的一聲清鳴，楊川手中一把湯勺在炒鍋邊緣一敲，鍋內登時便爆發出一團猩紅火焰，足足飈起四尺多高。
“霍去病，看清楚了，這便是顛勺！”
楊川低喝一聲，左手捏住炒鍋的銀杏木柄，隨手向後一拉，一揚，再輕輕一顛，三五斤燃燒的牛肉便飛向空中，形成一條十分凝練的火龍。
噼噼啪啪一片細微爆響，自然便是火中牛肉在燃燒過程中，有大量的油脂瞬間析出，在肉的表面形成一層熾熱無比的油脂。
嘩嘩譁，鐺鐺鐺！
“這一招，叫鳳凰三點頭，講究的是一個穩當，絕對不可令一滴油脂、一片肉落在鍋外。”
“這一招，叫神龍擺尾，講究的是一個變，須得讓牛肉凝而不散。”
“所謂的形散神不散，便是這個意思……”
……
霍去病早就看傻眼了。
一口爛鍋，一旦落在楊川小賊的手裡，何止是一件神兵利器，其中還有兵法精髓啊。
就譬如這一招‘鳳凰三點頭’，可不就是暗示，一旦與匈奴騎兵接觸，就要死死的纏上去，不給敵人任何喘息之機？
還有這神龍擺尾，可不就是排兵佈陣之法？
為將帥者，便須令麾下校尉、部曲、隊伍等令行禁止，猶如人之主腦、五臟六腑、軀幹四肢、手腳……一句話，可不就是‘如身使臂、如臂使指’？
楊川，真的只是一名小小的廚子？
能將諸多兵法道理和武學精髓，揉碎了，掰開了，然後，融入‘顛勺之法’，深入淺出，就算是舅舅也做不到這般舉重若輕……
“楊川，某家，服了。”
見識過楊川的‘顛勺之法’，霍去病的情緒有點低落，拱拱手，道：“從今往後，某家見你一次揍你……咳咳、見你一次，喊你一聲兄長！”
楊川手上忙著爆炒牛犢肉，隨口應承一聲，道：“這才哪到哪？”
“幫我拿兩隻盤子過來，爆炒牛犢肉能起鍋裝盤了。”
“伱咋就這麼笨吶，這是瓦罐，我要的是盤子……”
本章未完，點選下一頁繼續閱讀。