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「我會做三種口味的松露,然後把它們放在漂亮的方盒裡。」汪小悌介紹道,「第一種是黑巧克力,自製蜂巢外殼;第二種是牛奶巧克力,巧克力醬填心;第三種是白巧克力,櫻桃填心。」
他一邊攪拌一邊說道:「現在我在做巧克力醬,裡面加了波本威士忌酒,櫻桃也已經糖漬處理,然後山核桃在烤箱裡,烤好後會打碎融進巧克力醬裡,讓夾心充滿堅果的香氣,同時增加酥脆度。」
第374章 甜筒側漏
汪小悌雖然侃侃而談,但是料理臺上一片混亂。
調溫失敗的巧克力、灑出來的可可粉、焦糊的蜂巢糖,亂七八糟的出現在各種大小不一的容器裡。
裴斯年看得直皺眉頭。
米柔委婉的提醒他:「注意合理規劃時間和順序。」
汪小悌訕笑:「呃……我,我感覺自己就要漸入佳境了。」
愛德華拿起一支幹淨的湯匙,稍微嘗了嘗糖漬櫻桃,雖然賣相慘了點,但是酸甜的程度倒是剛剛好。
「注意調溫的溫度,黑巧克力、牛奶巧克力,還有白巧克力,這三種巧克力的融化溫度不一樣,冷卻溫度也不一樣。」愛德華提醒道,「做的時候不要弄混了,會影響質地口感。」
汪小悌點頭:「嗯嗯,我會注意的!」
愛德華轉過身,朝四周圍觀的小學生們使勁揮了揮手,喊道:「大家給我們的選手加油啊!」
現場掌聲如雷,吶喊助威聲聲不斷。
愛德華、米柔和裴斯年回到評委席,只是這樣簡短的採訪一圈,他們也花了十來分鐘,比賽程序已經過去三分之一,氣氛漸漸緊張。
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