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「簡洛西，羅文博——」愛德華笑眯眯道，「請把你們的料理端到前面來。」
兩人端起桌上的餐盤，走向評審席。
簡洛西端的是白色瓷盤，烤蝦被她分解後重組，在盤中呈現出半月式造型，表層點綴黃紅兩色小番茄，色澤十分誘人，端到近前，炭烤的焦香氣息撲鼻而來，讓人享受。
「哇噢，擺盤好漂亮」米柔忍不住道。
簡洛西的擺盤技巧，是所有選手裡最讓人滿意的，且技巧中透出一種練習無數次的老練，任何菜色到了簡洛西的手裡，都能輕鬆擺出餐廳級的效果。
愛德華：「介紹一下吧。」
簡洛西：「烤蝦搭配番茄和蝦醬。」
第399章 龍井蝦仁
三位評委分別品嘗她的料理。
「醬汁裡放了牛油……唔，聰明的做法，增強了風味。」
「口感精緻，擺盤也非常前衛，面面俱到，我挑不出毛病。」
「簡洛西的發揮一如既往的穩定。」
「番茄的酸度剛剛好，而且去掉了外皮，讓口感變得很絲滑柔軟，我只能說完美。」
全部是褒獎。
「硬要挑毛病的話……」愛德華猶豫道，「也許，還能做得更好，但我不確定是否需要單獨為她提高標準。」
裴斯年淡淡道：「按照比賽標準，她所表現出來的水準完全可以透過，至於能不能更上一層樓，只要是對選手有益的，我認為可以提出來。」
他這話說得好似不偏不倚，十分公正，可細品之後，莫名有種怪異感，就像一位家長在自謙：啊我家孩子這次考得還可以，您多多批評，多多督促她進步。
米柔保持微笑，提醒道：「我們來品嘗羅文博的料理吧。」
羅文博輕輕點頭，提起旁邊一杯醬汁，緩緩注入盤中，淡黃色的汁液緩緩包裹了盤中食材。
他低聲介紹：「我做的是，龍井蝦仁。主食材選用加拿大甜蝦，每枚蝦仁點綴少許魚子醬，底部刷了一層龍井茶葉做的茶油，中間是溫泉蛋，擺盤完成後鋪灑一層龍井茶粉。現在倒入的醬汁，是用蝦殼熬製而成。」
評委們互相看了看，眼神交流。
愛德華說：「細節很多，看來你這次非常有心，考慮到了方方面面，不知道味道怎麼樣。」
靦腆的羅文博笑了笑：「這次我有信心。」
他眼底彷彿有光，與剛參賽時的模樣大不相同。
三位評委拿起刀叉，分別品嘗這道龍井蝦仁。
蝦仁軟嫩而鮮甜，中間的溫泉蛋吹彈可破，輕輕一戳，軟糯的蛋液淌出來，使蝦仁多了濃稠的口感，而蝦殼醬和魚子醬則帶來剛猛的鮮味，最後龍井茶粉調和了所有味道，是料理的靈魂，使每一種味道在口中形成平衡，回味無窮。
「進步驚人。」愛德華真心實意的給出評價。
米柔含笑看著羅文博，「做得很棒，如果安全席位要定下一個標準，我認為這道料理絕對足以透過標準。」
四下裡安靜下來。
裴斯年放下手中餐具，「嗯，確實不錯。」
選手們面面相覷。
剛才簡洛西已經得了「完美」的評價，現在評委又說出「足以透過標準」這樣的話，那三個安全席位，豈不是隻剩下一個？
「周雅南，紀雪嫻。」米柔朝她們招手，笑道，「輪到你們了。」
兩人都有些緊張，端好餐盤，調解情緒，一起朝評審席走去。
第一個被品嘗的，是周雅南的料理。
「煙燻海鱺魚片，搭配續隨子布丁，蕪菁做了三種……有生的，醃的，和烤的。」周雅南小聲介紹道，「醬汁是用幾種不同的蘑菇做的。」
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