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【崽崽加油！媽媽愛你！】

【羅羅做的菜簡直就像藝術品！】

……

羅文博端起自己的料理，走向評委，而後擺在評審桌上。

他用的器皿是長方形，一側裝著金燦的天婦羅，另一側擺著盛有鮮湯的黑色海膽殼，顏色一深一淺，質地一柔一剛，強烈反差中又有共同的元素形成彼此呼應。

「牡丹蝦天婦羅配海鮮湯。」羅文博禮貌的介紹道，言簡意賅，再沒有多餘的話。

評委們交換眼神，都看見了彼此眼中的驚艷。

儘管還沒品嘗，只看外觀成色，就知道這絕對是一道餐廳級的料理。

米柔先試了他的牡丹蝦天婦羅。

切下一小塊，展現在鏡頭前，那薄薄的面衣在燈光下泛著晶瑩亮光，而蝦肉柔軟雪白，有種極致簡約的藝術之美。

她又品嘗了海鮮湯。

湯品成色清透，風味濃鬱，能嘗到蛤蜊和蝦的鮮美，其中又有少許泰國羅勒和別的什麼香料提升口感層次，回味無窮。

米柔心中驚嘆，同時又不禁想：若每場比賽都能保持這樣的高水準，說不定，《頂級星廚》真的能夠成功？

第135章 霸總的夢想

對於導演而言，一個節目的收視率上去了，就等於成功。

但是米柔知道，裴斯年辦這個節目的初衷，是為了改變國人對西餐的偏見，是為了培養有潛力的新手廚師。

就像一個播種的人，為種子發芽準備了肥沃的土壤，這些種子哪怕只一顆發芽長大，成為獨當一面的星級廚師，那麼，裴斯年就是成功的。

曾經，裴斯年發掘出了霍克這個廚藝明星，霍克也是國內首次成功沖入世界烹飪大賽的大廚，但是還不夠。

裴斯年需要的，不是一個或者兩個星級廚師，而是一整支星廚隊伍，是足以讓世界刮目相看的大師級團隊！

他的夢想太過遠大，眼下只能一步一步來，比如現在，先從綜藝著手，潛移默化讓大眾接受不同文化的飲食，也給有廚藝天賦者更好的發展平臺。

米柔心中感嘆，放下湯匙，對羅文博說：「天婦羅的面衣輕薄通透，完美無瑕，海鮮湯味道層次豐富，美味至極，真的難以想像，僅僅第二週就出現了這種品質的料理。羅文博，如果今天要評選第一的話，我認為非你莫屬。」

這是極高的評價，因為米柔已經想像不出，現場還有誰能夠超越羅文博。

霍克和裴斯年也分別品嘗了羅文博的料理。

霍克品嘗後立即笑了出來，「哇……這個真的厲害了。」

裴斯年略微頷首：「擺盤精美，而且完美融合了各種元素，牡丹蝦、北極貝、蛤蜊、海膽……廚師對每種海鮮食材都有自己獨到的理解，確實是一道佳餚。」

霍克用筷子夾起一隻蝦，特意擺在鏡頭近前，只見那隻牡丹蝦的蝦頭金黃焦脆，輕輕一夾，就碎裂開來，同時聽見酥脆的咔嚓聲。

「天婦羅看起來只是油炸，其實面衣的製作非常講究，既要均勻掛漿，又要輕薄剔透，需要大量的練習才能掌握技巧，而天婦羅中，對蝦的處理方式又特別不同。」

他切開蝦尾，橫切面顯現出與蝦頭截然不同的柔嫩質感。

「蝦頭和蝦身需要用兩種方式處理，蝦頭要酥脆，蝦身則要柔軟多汁，難度在於油溫控制，溫度不夠，無法獲得酥脆的口感，但溫度過高、油炸時間過長，食客就可能會被過硬蝦須劃傷口腔。」

霍克在一大波艷羨的彈幕中，將牡丹蝦放入口中，咀嚼，表情十分享受。

「無懈可擊的表現。」他如此評價道。

羅文博禮貌的說謝謝。

他回到位置後，評委又陸續點評