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簡洛西看向自己的鍋，微微怔然。

剛才她去盯謝螢歌的荷蘭醬了，忽視了自己鍋裡的深海貝，也不知道耽擱這麼幾分鐘，貝肉有沒有過熟。

「貝肉一旦過熟，就會像橡膠輪胎一樣難嚼！」裴斯年神色惱怒的問她，「你是準備直接把輪胎端給評委吃嗎？！」

簡洛西抿了抿唇，從鍋裡夾出一塊貝肉，用刀輕輕切開——

不用品嘗，僅從刀刃切下那一瞬間的鈍滯感就能判斷出，貝肉確實過熟了。

失去了原本該有的鮮美，變成了難嚼的橡膠般的口感。

她有些發怔。

這些年她早已習慣了鮮花與褒獎，目標更是奔著摘星去的，已經很久沒發生過這種失誤了。

「這是最低階的失誤！」裴斯年毫不留情的批評她，「任何一個廚師都該知道，烹飪貝肉時要小心火候和時間！你到底在幹些什麼？！」

簡洛西難堪的咬住下唇。

她確實失誤了，因為對這道菜極有把握，加上擔心謝螢歌會被淘汰，所以一時分了神。

可她不是故意的呀……

簡洛西將鍋裡的失敗品統統倒出，重新放黃油，黃油受熱後逐漸變成金黃，然後她快速往裡放入幾塊新的深海貝，一邊用中火煎，一邊用湯匙不斷往貝肉上澆淋熱油，使得溫度均勻，成色也更加漂亮。

雖然發生了失誤，但她的動作利落乾淨，快速卻絲毫不顯慌亂，手裡另起一鍋熱水，投入幾朵西藍花準備配菜，接著又取了半個檸檬，將檸檬汁擠在深海貝肉上——

裴斯年說：「如果這些貝肉再出問題，這場比賽你也不用比了！」

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