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愛德華嘗過之後，問道：「芒果是用什麼醃的？」

「洋蔥、椰汁、香茅、薄荷葉、紫蘇葉和辣椒，切成細末後，再加入少許食鹽。」周雅南迴道。

愛德華點了點頭，「嗯，湯的味道很清新，辣椒的分量剛剛好，會有一點點辛辣，卻不會刺激喉嚨，醃芒果是一大亮點，但是，我沒有從中看到融合的元素。」

周雅南解釋道：「我……我用的是西班牙冷湯的烹飪方式，然後融入了泰式料理。」

愛德華聽了卻有些為難，「其實，並不是把一堆食材攪碎混合就是西班牙冷湯的烹飪方式，西班牙冷湯的最大特點在於醃製，醃製整晚的食材在彼此融合後會產生奇妙的風味，當然，今天的比賽時間只有75分鐘，如果要求你醃製食材，可能過於挑剔了，但是這道料理……我確實沒感受到比較明顯的融合元素，不過味道還是很不錯的。」

既點出了其中的不足，也肯定了口味的部分。

周雅南的目光黯然下來，虛心接受評委的建議，「……謝謝。」

裴斯年比愛德華更直接些，用湯匙撥了撥餐盤側面的一些芒果丁，說道：「雖然味道可以，但如果沒有這些醃芒果，這道菜就像過度貧血一樣，湯是淡色的，蘿蔔片也是淡色的，看上去讓人毫無食慾，以後擺盤的時候要注意，要麼形成色差對比，要麼同色系做深淺區分。」

周雅南尷尬的的點了點頭，「嗯……好，好的。」

米柔不忍心看著她受打擊，說道：「西餐裡的湯有許多種，清湯、濃湯、凍湯、高湯，還有雜燴湯，這道極凍黃瓜高湯雖然稍稍有些瑕疵，但是味道很好，在某種程度上也體現了凍湯的特色，相信你下次會做得更好。」

周雅南再次點頭，端回自己的盤子，「……謝謝，我會繼續加油的。」

紀雪嫻和周雅南的接連失利，讓現場氣氛略顯低迷。

選手們看著自己的料理，哪怕原本有八分自信，現在也被消減掉了分，大家越來越忐忑，不知道自己會得到怎樣的評價。

也許是察覺到氣氛的變化，為了活躍氣氛，米柔笑著點了汪小悌的名字：

「汪小悌，把你的新式烤鴨端上來吧。」

汪小悌站在第一排，聞言先沖後面的選手們招了招手，說道：「家人們，我去了！」

大家都笑起來，「快去、快去！」

汪小悌深吸一口氣，端起盤子朝評委席走去——

「我做的是，京鴨越卷，主食材是烤鴨，搭配黃瓜絲、山藥絲、越南春捲皮和日本照燒汁，還有少許芝麻。」

雪白的橢圓形瓷盤上，擺著工工整整三個烤鴨卷，橫截面的色彩非常豐富，能看到裡面的黃瓜絲、山藥絲，以及被烤得外焦裡嫩的烤鴨肉，還有幾粒被切成方塊的鴨肉，擺在鴨肉卷兩側，頂部撒了一些芝麻，離近了便能聞到一股油脂的噴香。

第307章 辛苦了

米柔笑道：「汪小悌，你擺盤的技術大有長進嘛。」

汪小悌嘿嘿的笑：「還行、還行」

三位評委拿起刀叉，紛紛品嘗汪小悌的料理。

「京鴨卷裡除了黃瓜絲，應該還有脆甜的京蔥絲，怎麼沒放？」裴斯年一邊品嘗，一邊問道。

汪小悌不好意思的笑了笑，「一整根蔥太貴，我想買中間一截，節目組不樂意賣給我。」

裴斯年：「……」

只買一截也就算了，你居然還想只買中間那一截？這比只買10顆花椒還過分！至少買花椒的人不會浪費掉蔥頭和蔥尾！

裴斯年心中正腹誹，愛德華那邊已經誇了起來：「口感很新穎，既有京鴨的濃鬱，也有日式的細膩，越南春捲皮的處理也十分恰當，很好吃。」

他說著