第十二章 這手藝神了

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

鄭飛一眼說道：“嬸子，你別看鄭師傅年輕，那廚藝可是很好的。”

“真的啊？”

大娘明顯有些不信。

看到嬸子不信，胡梨花洗著菜說道：“當然是真的，這位鄭師傅可是我妹妹春燕從三十里外的鄭莊請過來的。

聽我妹妹說，他在新東方學習了兩年半，會的可多著呢。”

剁剁剁！

就在她們說話的時候，忽然聽到整齊的菜刀切案板的聲音。

聽到這個整齊的聲音，眾人齊齊看去，發現鄭飛拿著菜刀上下飛舞，薄厚一樣的薑片齊刷刷的鋪在案板上。

接下來他要準備把肘子燉上，六十個肘子，要三個大鍋一起燉才行。

把燉肘子需要的調料準備好，然後放在紗布裡面包起來。

鄭飛看了一下眾人，看到劉海濤在閒著。

“劉大哥，把鍋燒起來吧。”

劉海濤答應了一聲，擦了擦手開始生火。

三個大鍋一字排開，鍋中放滿肘子。

把調料倒進鍋裡，蓋上蓋子等著就行了。

“鄭師傅，這肘子要燉多久啊？”

胡梨花問道。

鄭飛看了一下時間，說道：“最少六個小時。”

“多燉一會行嗎？”

胡春燕看著三口大鍋說道。

看到三口大鍋中的肘子，這讓她想到了前幾天在鄭河東家吃的那個肘子。

那味道，她到現在還沒有忘記。

“當然可以，燉十個小時也行。”

肘子這東西，時間短了根本就不熟。

要是燉的時間短了，一些牙口不好的根本就咬不動。

肘子燉上後，鄭飛也輕鬆了不少。

喝了口水，把處理好的大鯉魚端了過來。

檢查了一下，鄭飛把董強叫了過來，兩人一起把裡面的黑膜給去掉。

這黑膜不去掉，燉的時候會很腥，會讓魚變得不好吃。

六十條魚，兩人忙活了好一會。

“鄭師傅，這魚接下來要怎麼弄？”

董強拿著水管沖洗著魚問道。

鄭飛把鍋刷出來，倒上一桶大豆油。

“等會把魚炸出來，明天早晨燉上。”

吃飯的時候，鄭飛問了一下胡老爺子有什麼忌口的沒有。

聽到胡老爺子很喜歡吃辣，鄭飛就決定把紅燒鯉魚做成麻辣鯉魚。

買來的大腸也做成爆炒大腸。

腰花也用青椒炒。

“你會炸魚嗎？”

鄭飛問道。

董強點點頭。

“那行，這魚你來炸，我去把肉餡剁出來。”

這次的席面，鄭飛要做四喜丸子、獅子頭、春捲、酥肉等。

等到董強把魚炸好，鄭飛也把丸子做了出來。

把炸好的魚撈出來放到一邊的架子上，鄭飛把獅子頭放進油鍋。

“鄭師傅，這獅子頭還要炸嗎？”

胡蘭花好奇的問道。

“對，炸一下再燉更好吃，更入味。”

“哦，原來這樣啊，我前幾天去淮縣吃席，他們那裡的獅子頭很白，也沒有炸，吃進嘴裡有很濃的大料味。”

“那是廚師的手藝不到家，大料放多了。”

做獅子頭的餡不用加太多的調料，因為燉的時候湯裡面會加入調料，這要是餡裡面加調料加多了，吃著就會有很濃重的調料味。

要是手藝不到家，不光調料味濃重，吃進嘴裡還會發苦。

“鄭師傅，這些菜和肉都洗乾淨了，你看放在什麼地方？”

鄭飛把炸好的獅子頭撈出來，