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【烤鴨我好喜歡!不說了,就是餓一個禮拜,我也得下單!】
與此同時,蘇檸這裡,也傳來了任務完成的聲音:【叮!當前任務:請在第四個位面獲得超過一千位食客的認可,任務已經完成,獎勵洗髓丹一顆。】
第106章 星際位面(下)
任務完成的就是這麼簡單。
要是沒有抽到星際世界, 估計另一個許可權也得用上,但這次都抽到,一個直播, 搞定所有!
但直播還在繼續,蘇檸見他們還在吃烤鴨, 也被誘惑得直接伸手,從鏡頭盲區,將喜歡吃的東西包上。
她不愛吃蔥白, 就不加這個了, 黃瓜肯定是要的,再加上沾了甜麵醬的鴨肉片, 卷好了往嘴巴里一塞。
薄餅的口感是面面的, 但又不厚重,配合著烤鴨的肉片和清脆可口的黃瓜, 吃起來就格外舒心,不會覺得幹,也不會覺得膩,甜鹹的醬料更是讓烤鴨多了幾分特別的口感。
這個烤鴨好好吃啊!
她好喜歡!
應該早點做的!
雖然前幾天沒有大型烤爐,但是用烤箱也是一樣可以的。
只是她嫌麻煩,烤鴨也是個耗時很長的菜品, 而且烤箱做出來的, 受熱可能不太均勻,有的地方可能已經焦了, 有的地方還沒烤透,那口感就會下降, 不符合餐廳出餐的標準。
就一直壓下。
昨天晚上來到異世, 就不用顧忌, 餐廳已經按照蘇檸的要求改造過了,現世那邊,還在施工,是為了掩人耳目。
之前餐廳的大小是1314平方米,升級兩級、又有做任務得到的3,現在的擴充量是(13 5)(14 5)平方米。
也就是總面積已經到達342平方米了。
此時雖然還是並不太多,但餐廳已經晉升為一個中檔餐廳了!
餐廳都這麼大了,廚房自然也不同了,幾乎擴大了一倍的餐廳,廚房比之前擴大了還不止一倍。
灶臺也升級到了六個,還加上餐廳裡其他的比如電飯煲之類的,也全都根據規模,增加了不少。
但最突出的,是一個單獨的烤爐房子,裡面有一個圓柱狀態的烤爐,中間是火,外面一圈掛著一隻只洗白白、又醃製過的鴨子,會隨著齒輪的轉動,烤鴨也會自轉,保證受熱均勻。
這樣的地方一次能烤五十隻鴨子,還得專門有人站在那刷秘製醬料,這也是保證烤鴨品質很重要的一點。
五十隻鴨子從清洗到醃製到最後上火爐炙烤,需要三個小時,因此一天即使不停歇,也只能做四百隻。
但蘇檸是這樣壓榨員工的老闆嗎?
當然不是,所以選擇讓他們一天做三百五十隻就好。
也因此,這一次售賣,一次只能賣三百隻,多出來的五十隻,就讓大家分了吃。
脆皮烤鴨選用的並不是口感略柴的成鴨,而是半大的鴨子,個頭不是特別大,當然也不會小。
烤製成功後,整隻鴨子油潤發亮,外皮酥脆,外皮和裡面肉質接連的地方脂肪也隨之烘烤得變少了,但也不會完全沒有。
這個時候就需要極好的刀工,將鴨子肉一片片切下來,每一片有酥脆的外殼,也有細嫩的瘦肉,兩者中間夾雜著一點肥肉,這樣保證了吃的時候口感更佳適宜。
等一整隻鴨子都被切完了,整齊的擺盤在盤子中時,鴨子也只剩下骨架和一些貼著骨頭的瘦肉,這些有肉的地方,則會單獨刷油重新烤制一番,切塊放在旁邊。
除了烤鴨本身,脆皮烤鴨的配料中還有最重要的春餅,也就是直播間觀眾看見的薄得透明的淡黃色餅,綿軟溫熱,捲入鴨肉和黃瓜等東西後,包裹起來成一個春捲的樣子,依稀還能看見
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