第五十八章 商議（二）

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趙青點了點頭，扯開了話題，“遠兒要不要來後廚瞧瞧，這地方大，可添了不少東西。”

劉遠點頭笑道，“那就麻煩義父帶路了。”

趙青起身，王氏和劉遠跟在身後，王氏對趙青的做法其實是不太贊同的，劉遠和劉遙到底是自己的義子，這般明顯的利用，她不信玲瓏心思的劉遠會察覺不出來，只不過劉遠並沒有介意罷了。

以他在做菜方面的才能，去到任何一家酒樓都會立刻得到掌櫃青眼，自己夫君只不過是運氣好罷了。

三人去到後廚，這邊的空間的確比悅來樓大了許多，新灶並排足足有四個，每個上頭都放著一口鐵鍋。

“義父可有找到廚子？”劉遠問。

“之前的廚子都願意留下來，到時候再從悅來樓撥一個過來就好。”趙青說道，“只不過人還是少，還是要培養些才行。”

劉遠點頭，“何不招些學徒？一些簡單的菜式交給他們便好。”

“那他們學去了，豈不是…”

“學去了便學去了，這種東西百花齊放才是對的，若是一直攢在手中，倒引得人嫉妒，嫉妒過剩，難免會滋生些問題。”劉遠回道，現代時候也有不少商家直接公開自己的配方，但是很多人為了省事，還是願意直接去店裡。

趙青也明白這個道理，但總覺得有些可惜，若是這些人出去自立門戶，那他豈不是就有競爭者了。

王氏卻是同意劉遠的想法，“遠兒說的不無道理，這菜吃到普通人嘴裡，就是好吃，而吃到廚子的嘴裡，多少都能吃出些門道，咱們再怎麼保密，都是沒有用的。”

趙青聽了王氏的話，便點了點頭，但是保險起見，那些學徒還是從人牙子那邊買好了，這樣，只要賣身契在手，他們就跑不掉。

劉遠指著陰角的一出房子，“義父，那裡是？”

趙青順著他指的方向看去，“哦，那裡是酒房，他們家的酒都放在這裡，除了酒坊裡常見的酒，還有他們自己釀的。”

“酒的利潤高麼？”

“自然是高的，若是佳釀，那可是一壺千金啊。”

劉遠想了想，以現在稻米的情況，想釀出好酒其實是比較難的，他上輩子研究雜交水稻之餘，最愛的就是私底下釀點小酒喝喝，所以對什麼樣的稻米出什麼樣的酒十分了解。

高純度的白酒需要經過蒸餾、陳釀等多道工序，工序其實說不上多麻煩，就是比較耗費時間。

畢竟一罈好酒，陳放十年都是有可能的。

論到快消，要麼就是低度數的米酒和果酒，這兩樣快的十日能成，只不過口味偏甜，比較適合婦女還孩子引用，大老爺們大多還是喝黃酒。

“義父有辦酒坊的想法麼？”劉遠問道。

趙青想了想，現在自己手頭沒有閒錢，酒坊也需要官府的許可，手續很是麻煩，便搖了頭，“其中細節太過繁雜，且酒市盤根錯節，咱們還是不要淌進去了。”

劉遠聽他這麼說，便放棄了這個想法，岔開了話題，“義父，酒樓什麼時候換牌匾？”

“三日後。”

“可還來得及做一些東西？”

“什麼東西？”

劉遠想著新店開張，沒有點優惠活動肯定是打不出熱鬧的效果的，這個他可以照搬現代的充卡得優惠。

於是帶著趙青和王氏回到最開始的房間，在紙上寫出了一些優惠方法。

“惠存100兩，可得一年期限的8折消費。80兩9折，50兩9.5折。這樣可以快速解決現銀的問題。”劉遠說道。

“8折…可是每次消費的8成？”王氏問。

劉遠點頭，“沒錯，我們給惠存賓客登記在冊，併發放一張會員卡，每次憑卡消費，