第105章 釀酒

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紅藥橋，廣陵著名的二十四橋之一。

往西南方向二十步遠，就是趙管家之前看好的酒樓。

酒樓的老闆外面欠了一大筆錢，因此想到將酒樓賣了，拿到現錢還債。

趙管家帶著杜蘅和李碧蓮過來看房，酒樓只有兩層，帶有一個不大的後院，可以住人，也可以當是廚房用地。

除了地理位置不在熱鬧的商業街區之外，其他都挺好的。

“地契房契都在這兒了，如果客官看了樓房之後，覺得沒有問題，咱們就可以到經界所做個交割。”老闆道。

李碧蓮道：“你這個位置不好啊，賣八百貫會不會太貴？”

“就是因為位置不好，才賣八百貫的，要是好的位置，我還不賣呢。”老闆說。

這個位置在一般人手裡，可能掙不到錢，但在杜蘅手裡，只要打出名氣，有的是人過來消費。

而且這座酒樓旁邊，都是樓房，等到資金龐大之後，可以陸續買下，將其打造成一個吃喝玩樂一體的娛樂城。

就像北宋的樊樓一樣。

杜蘅便讓李碧蓮回家拿錢，約個時間到經界所蓋紅契。

契約分為紅契和白契，白契是沒有經過官方蓋章的，不具備法律效應，像買賣房屋這種大宗的交易，最好要走法律程式。

萬一杜蘅把生意做好了之後，房主開始反悔，要把酒樓給收回去，那就會有很大的麻煩。

酒樓賣下之後，就是裝修，杜蘅找了趙二孃的丈夫孫二郎，他原本就是木匠出身。

杜蘅畫了幾張設計圖，加了一些現代理念，讓孫二郎按照他的要求裝修，人手不夠，讓他自行請人。

孫二郎相當於一個包工頭，杜蘅一次性承包給他，至於他要怎麼給底下的工人分錢，那就是他的事了。

趙管家偶爾過去看看，但不能長期待在那邊，畢竟他身為管家，還要處理杜家的一些瑣事。

裝修是一個大頭，錢還是由李碧蓮掏。

這讓李碧蓮多少有些不滿：“老杜，你是不是太黑了，這些錢都是我的出的，你出什麼？”

“我出的是技術啊。咱們要開始釀酒了，等到酒樓開張，咱們就該有酒賣才是。”

“我告訴你，我把這麼些年存的私房錢都拿出來了，酒樓要是虧了跟你沒完！”李碧蓮攥著拳頭憤憤的道。

賣房和裝修，差不多花了一千二百貫，這讓杜蘅不由感嘆，怪不得人人都想當官呢，李碧蓮不過一個官二代，私房錢就這麼多，那麼他老爹李留守，至少也有幾萬貫的私產吧？

李留守的官聲還算好的，屬於清官一列，那要是貪官呢？

杜蘅不敢想啊。

“放心，虧不了的。”杜蘅拍了拍李碧蓮的肩膀，接著二人去了一趟麴院。

這裡麴院並不是唱曲的院子，而是製作和售賣酒麴的院子，屬於國有企業，也就是官營。

現代杭州的麴院風荷，就是宋時釀酒制曲的地方。

當然，古代唱曲的麴院自然也有，但古代使用的是繁體字，兩個曲字是不一樣的，酒麴的曲是麯，一目瞭然。

杜蘅雖然獲得了酒牌，有了釀酒之權，但也不能私自制曲，酒麴還是要到麴院買的，麴院會根據酒麴的多少，計算稅務。

否則就有偷稅漏稅的嫌疑。

有了酒麴，還要別的原料，就是釀酒需要的糧食。

越是好的酒，越需要好的糧食。

趙管家和桃笙將偏院開闢出來，作為一個酒坊，暫時沒有招收員工，都是自己動手幹活。

李碧蓮每天都會過來，因為他在家的話，就要跟著白柳先生讀所謂的聖賢書，讓他一個頭兩個大，現在打著跟杜蘅學習的幌子，每天過來釀