第222章 酒菜搭配問題

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此刻不到午飯時間，酒樓處於準備階段，尚未對外營業。

金雞樓的掌櫃讓庖人準備了酒菜。

同時把江楓請了過來。

“江少，現在紅藥酒樓的味精菜，已經傳遍了大街小巷，接下來我們該怎麼辦啊？”金雞樓的掌櫃忐忑不安的求教。

姑蘇數得上號的酒樓，江楓全部嚐了個遍，畢竟他不差錢，天天下館子不是什麼難事。

但昨天親自嘗過紅藥酒樓的味精菜，跟姑蘇其他酒樓的菜餚一比，那就是珍饈玉饌啊。

水平差距太大，產品核心夠硬，這個時候打價格戰就不好使了。

“菜好，但不一定酒好啊。”

江楓慵懶的靠著大背椅，皮笑肉不笑的道：“據我所知，紅藥酒樓的酒，都是從官方酒庫進貨。”

幾個掌櫃面面相覷。

大夥兒好像都不明白。

菊蟹園的掌櫃微微拱手，笑道：“江少，請恕鄙人愚昧，你這話的意思是……讓官酒庫不要賣就給杜蘅？”

“可是官酒庫未必會聽我們的。”

“是的呀，尤其聽說杜蘅跟衙門一些官員的關係不錯，官酒庫肯定不會得罪他們。”

“要不請江少出面？”

“對對對，憑藉江家與狄司馬的關係，跟官酒庫那邊打聲招呼就行了。”

幾個掌櫃紛紛奉承。

江楓笑了笑，說：“所以我說，你們這些人做生意就是死板，這種事何須我姐夫出馬呢？官酒庫的酒，上等酒攏共一個月也出不了多少，把它買下不就行了？”

“姑蘇的官酒庫，上等酒之中，金波酒、椒酒、桂香酒的產量最多，每個月至少開缸兩萬斤吧，我們酒樓一個月也賣不出這麼多酒啊，何況還有其他的酒。”金湖樓的掌櫃道。

“也沒讓你一個人吃進去啊？既然大家聯合打壓杜蘅，那就聯合把官酒庫的上等酒給包圓了，這樣杜蘅只能賣中等或者下等的酒。”

江楓言之鑿鑿的分析：“酒樓酒樓，可不光光吃飯的地方，酒也很重要啊，無酒不成席啊。”

“誰上酒樓不點一壺酒？尤其宴請客人的時候，沒酒能行嗎？酒的檔次，很多時候就代表著酒樓的檔次。”

“好酒搭好菜，好菜配好酒。味精菜賣那麼貴，搭配那麼低劣的酒，二者根本就不搭，食客們會怎麼想？心裡會不會彆扭？”

金雞樓的掌櫃拈鬚一笑：“呵呵，聽江公子一席話，醍醐灌頂啊，我要是花幾百文錢點了幾個菜，結果酒樓給我端上一壺二三十文的酒，那我心裡也彆扭啊。”

“二三十文的酒，配那麼貴的菜，那不浪費了嗎？下酒菜下酒菜，菜是用來下酒的。”

菊蟹園的掌櫃笑道：“沒錯，是這個理，我要是買了一個黃金馬鞍，結果套在一隻拉貨的牲口背上，那我心裡也不高興。”

“行了，諸位，杜蘅的酒樓既然已經開張，他與你們之間就是競爭關係，勢同水火，都忙去吧。”江楓瀟灑起身，搖著摺扇而去。

幾個掌櫃急忙相送。