第179節

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第78章 荷包飯滿分好評

三天後, 輔療大賽食療組的複選賽正式開始！

複賽的參賽規則和之前初賽不太一樣，三百多名選手必須在現場參賽, 參賽選手只需要做一道菜，限制時間是4小時。

不同於之前只能選最喜歡的十道菜, 這次所有的菜色評委和試吃者都可以自主選擇評分, 菜品本身美味和療效綜合分滿分是100分。

如果是做的古華夏美食，加3分，做的是蟲肉美食，加3分，兩者兼顧的則額外加10分, 如果誰做出的食物能讓所有試吃者都吃光的話, 則額外加10分。

只有總分最高的前百名, 才有機會參加最後在現實中舉辦的決賽。

評委有三十名，都是來自帝國食療研究中心的大師級頂階食療師, 他們的打分佔60%比重。

此外, 還有上萬名淘食平臺篩選出來的優質試吃者，因為這次試吃是有償興致的, 他們都簽了遵循公平公正守則的協議書，並且都提前試吃過蟲肉, 確保他們都能接受蟲肉的味道。他們打分所佔比重40%。

所有參賽菜品製作過程對普通觀眾是半透明化的, 大家能看到參賽者製作輔療食物過程中自主選擇公開的部分。

但對評委和試吃者來說，製作過程卻是全程保密的，他們只能吃到最終試吃的成品，卻不知道這些菜品是來自誰的手, 如果他們在試吃的過程中中途掉線，則取消試吃資格。

比賽結果當天就能公佈，前百名的作品會放在輔療大賽官網平臺的虛擬空間裡展示半個月，星網民眾只要買一張價格不算高的試吃門票，就可以隨意試吃。

並且根據之前第一輪比賽時觀眾們提的意見，如果有很喜歡的食物還想再試吃幾遍的話，可以單獨付費購買。

雖然沒有實際療效，但卻能過一次嘴癮，也能感受看看不同的食物輔療師水平具體如何，從而選定他們要支援誰。畢竟現實中決賽可沒有了虛擬空間無限複製的技術，只能由主辦方和小部分幸運觀眾選出最後冠軍，絕大部分觀眾只能透過全息投影直播純看熱鬧了。

很快，比賽開始了。

凌夭夭選擇的是將荷包飯的製作過程全部公開，就當做是現場教學吧！

而受凌夭夭影響，不少食療師也選擇了公開做法，當做吸引人氣的一種手段。

當然，也有一些來自五星級名廚世家的食療師並不願意公開他們菜式的核心做法，這也是很正常的。

燒鴨、叉燒、高湯等比較複雜耗時的食材，凌夭夭提前準備好了，經過星網智慧系統稽核全程都是她自己親手製作的，便可以作為自備食材帶上參賽場。

其他食材，凌夭夭都是在參賽現場製作的。

看到凌夭夭荷包飯製作過程的人，都很是驚訝。這些食材看起來很雜，根本不像是能做成一道菜的啊？為什麼還準備了那麼多的大米？那兩片平時都是用來觀賞的荷葉又是幹什麼的？

將瘦肉和蟲肉一起切丁炒香後，放入蘑菇丁和調味料，加高湯燒開後用馬蹄粉勾芡，再和燒鴨肉、叉燒肉、蛋皮小塊一起加香油拌勻，作為荷包飯的餡料。

大米洗淨加豬肉丁用旺火急汽蒸熟，弄鬆散晾涼，後加入餡料、調味料一起拌勻，放在洗淨切開的新鮮荷葉上，摺疊成包袱型，放入籠屜內旺火蒸六七分鐘即可。

凌夭夭為了確保三十位