第八十三章 長河之上，黃昏之下

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心情逐漸愉悅。

李長青拿起桌上的塑膠袋，手指碾碎冰晶。

陰神唯一不好的，就是需要隨時收斂體內因為精神力具象化，而龐大的陰寒之氣。

對普通人來說，這樣的氣息足以致命。

取出兩個豬腰洗淨，他想了想。

背後的純陽劍發出反抗的錚錚劍鳴。

“算了。”李長青搖搖頭，抽出菜刀將豬腰沿著中央的凹槽噼成兩半。

用手撕去表面的油脂薄膜，將中間那些紫紅色的凸起用刀切掉。

那些是腰騷，不去掉的話會極大影響口感和觀感。

做涼拌腰片，最關鍵的一步在於刀工。

切片要完整，要輕薄，又不能碎掉。

不過對於劍法通神的他而言，小意思啦。

刷刷刷。

刀光浮現，哪怕是用菜刀切菜，都是這樣賞心悅目。

將腰子片成大小均勻的薄片。

接下來是重中之重，去腥！

雖然買的是新鮮豬腰，但依舊有很重的臟器味。

而涼拌菜，最忌諱異味。

豬腰的腥味，很多人哪怕是蔥姜大料齊放，也難以去除乾淨。

只因為一點，他們沒有把豬腰內的血水弄乾淨，直接上鍋煮，或是炒。

高溫一去，血水瞬間被封死在其中，直接宣佈失敗。

而這一步，最關鍵的，

就是鹽！

李長青先把切好的腰片洗乾淨，確保表面沒有血水後，瀝乾水分。

他抓起一把鹽直接撒進去，開始揉搓。

高濃度的鹽覆蓋表面，立馬的，腰片內部的血水開始滲出，被鹽吸收。

隨著李長青用手揉搓，最後徹底將腰片內部的血水排了個乾淨。

用清水將混合著腥臭血水的鹽洗掉，起鍋燒水，加入蔥姜，還有高濃度白酒去腥。

下入腰片。

這一步要把握住火候，等腰片差不多變色，再等一會兒就可以撈出。

刀工越好，腰片越薄，被鹽析出來的血水就越多，焯水的時間也越短。

腰片就越嫩脆，越好吃。

歸根到底，還得需要刀工過關。

涼拌比較簡單。

只需要三個調料。

大量的香菜，手工磨的香油，以及老蓉市人泡菜罈子裡的一根泡海椒，切忌多取，一根切成小段足矣。

最後加上適量的鹽。

噴香撲鼻的芝麻香，包裹脆嫩的腰片，夾雜著大量香菜入口。

香油的芝麻香氣，配合上香菜的清香，最後回口帶著一些海椒的輕微辣口刺激。

簡直是絕配。

李長青抬起頭，太陽逐漸逼近西山，現在已經是下午將近六點。

西川的黃昏來得很遲，算算時間，應該剛剛好。

黃昏之時，日月當空。

……

長河之上。

白天賜盤膝坐在壺口正中央。

湍急的河水沖刷下，冰面巋然不動，彷彿生根一般。

白天賜緊閉雙眼。

“會來嗎？”

他不知道，但他只知道，自己必須在這裡等。

無論如何，他也要把那個神秘人的真實身份找到。

哪怕勝之不武。

因為，他也有必須這樣做的理由。

甚至於，犧牲他白天賜的驕傲。

以大勝小！