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一盤炸雞都被大家分食了,舒寧才笑眯眯地問杜氏:「娘,你說我以後賣這個,生意會火嗎?」
杜氏對女兒的廚藝充滿了信心:「肯定火,不過凝凝啊,你爹他們還沒吃過這個,娘再去買兩隻雞,晚上你再做一頓好不好?」
想開炸雞店,首先要有雞,否則一旦生意火起來,賣雞的人會漲價,萬一供應出現問題,舒寧的生意就沒辦法再維持了。
與宋家人商量過後,一家人都很支援舒寧的創業大計,家裡的存銀願意給舒寧花。
舒寧先去揚州城外用五兩銀子買了三畝最劣等的田地,然後請人去河裡挖石頭沙子做地基、去深山老林砍木頭做房子、雞籠、雞棚,在只需要出人力費的情況下,一個月就把能養一萬隻雞的雞舍搭起來了,包括養雞人住的地方,雞舍隔壁則弄成了宰雞場。
有了雞舍,舒寧簽了四個養雞好手做長工,再以兩文錢一隻的價格,從揚州城以及周圍縣城採購了一萬隻小雞仔兒,總共花了二十兩,再加上雞食採購費用、鋪子租賃費用,宋家現有的存銀幾乎都被舒寧花光了。
籌備了三個月,四月初,第一批肉雞養成了,舒寧率領六位簽給她賣身契且經過她親自培訓出師的男女夥計,放了幾大褂鞭炮,正式開張,黑底匾額上題了四個由宋大人親手書寫的鎏金大字——黃金炸雞!
一對兒炸雞翅就要三十八文,這價格能買一隻活雞了,不過鋪子開張前三天所有菜品一律半價,有那不差錢的、好奇黃金怎麼炸雞的食客,便被炮仗聲吸引過來,陸陸續續地跨進了揚州城這家新開的店。
事實證明,沒有多少人能抵擋炸雞的美味,哪怕優惠期過去了,「黃金炸雞」的生意不但沒有跌下去,反而越來越紅火。
短短七八天,舒寧就把成本賺了回來,開始了盈利模式,揚州城裡,那位曾經與穆王殿下訂過婚的宋姑娘與她新開的「黃金炸雞」也快速傳遍了大街小巷。
這邊的生意好,頗讓一些飯館東家眼紅,想辦法要得到舒寧的炸雞配方。
舒寧早有防備,炸雞的廚房在鋪子後院,等閒人不能進,能進的全是簽了死契的夥計丫鬟,再加上舒寧每人都給了一點抽成,鋪子賺錢夥計們跟著賺,只要秘方不傳出去他們就能源源不斷地賺,比收旁人一筆豐厚的賄賂且不用承擔性命危險划算多了,於是鋪子裡人心固若金湯,生意越來越好!
鋪子的生意穩定後,舒寧不再親自動手下廚,但每日也會待在鋪子裡,就像一位經理,一邊監督生意的運營情況,一邊應付一些突發事件,比如誰家的小少爺燙到嘴哇哇哭了,比如有好色的食客調戲跑堂的丫鬟。
當然,也有食客是衝著舒寧來的。
一個年輕美貌又能賺大錢的女東家,哪個男人不想娶呢?除了那些美人銀子都想要的,也有隻貪銀子內心嫌棄舒寧拋頭露面傷風敗俗的,或者不在乎銀子也不在乎舒寧的名聲,只想與舒寧來段露水姻緣甚至納舒寧做妾的。
為了完成這個世界的任務,舒寧確實想談戀愛了,只是目前出現的男人們個個都有所圖,追求她的動機並不單純,舒寧便一律拒絕了。因為宋大人在官場上的一些關係,以及舒寧曾經與穆王的婚約,暫且還沒有男人惱羞成怒敢動一些下三濫的念頭。
這日細雨淅瀝,街上的行人少了,鋪子裡的生意也比平時淡一些,再加上還沒有到黃昏的用餐高峰,鋪子裡顯得非常安靜。
一個跑堂的夥計請了婚假,回家娶媳婦去了,舒寧也不想臨時找人,決定自己替小夥計跑兩天的堂。
繫著她請繡娘定製的印有「宋」字的圍裙,舒寧與帳房、兩個夥計一起做著迎接晚高峰的準備。
門口忽然傳來收傘甩水聲,舒寧一邊擦桌子一邊抬頭,就見門前站著一位青衫公子,
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