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無憂:“可這些不對我口啊”
秋風和:“要我錢不如要我命。”
秋風和:“二位道長看吃什麼?”
無憂:“你這廚子可會老爆三?”
無憂:“先點了老爆三看看你這廚子的功夫如何”
秋風和:沒聽過的菜名,好奇地看著無憂道長
無憂:“若是功夫好,我們就在你這吃了,若是不對胃口,我們在換”
店小二道:“這老爆三啊,我們得請順天的廚子做,在這地界點津門的菜,會吃。”
店小二去傳菜了。
無憂:“我也不知道這地界是那”
無憂:“所以隨便點了一個功夫菜”
秋風和:(上海)
秋風和:“原來如此……那我們還在這家吃嗎?”
吳嫣:#等著上菜
店小二道:“來到松江府仙山鄉了,還不知道這是哪兒,客人跑海商的吧。”
吳嫣:“你們負責點菜,我只負責吃就是了”
秋風和:“我也不會點菜,要我點,我就照著人家桌子上的點。”
吳嫣:“沒錯,我們是外地來的,當地有什麼人文風情,能否麻煩小二哥給介紹一下吧”
過了一會兒,店小二把菜端來了。
肝、腰子、肉片三樣主料先用溼澱粉上漿,入油鍋滑開撈出;用蔥蒜末熗鍋,入醬油、醋、鹽、料酒、高湯,再放入主料大火快速爆炒,勾入薄芡出勺。
一瞧這火候就不錯。
阿繆耶:(一碗豆腐,一碗飯)
無憂:“我啊,剛打南洋憋寶歸來”
無憂:“遇見了海難,險些喪生,這漂流至此,也不知道這是個什麼地界”
無憂:用筷子一抿這肝
無憂:看看這肝炒的如何
吳嫣:#看著無憂吃菜,等著他的評價
無憂:老爆三中這炒肝是最難的,既要滑嫩,還要有肝的脆爽
無憂:所以火大了不行,炒不入味,火小了也不行,肝就炒麵了
無憂:只有好廚藝的師傅才能把握這炒肝的訣竅
這炒肝炒的火候不錯,而且嫩滑且脆。
秋風和:“無憂道長真是講究。”
因為,這廚子用的溫熱的盤子裝好了呈上來的,這要是涼的盤子裝了這菜,肝就不脆了。
無憂:“嗯,這廚子手藝不錯,應該是店裡的大師傅吧”
無憂:無憂細細的品味菜品
店小二陪笑道:“這店裡的大師傅出海釣真龍去了,有個客人點名要吃真龍筋。”
無憂:“好傢伙!龍筋啊,那味道真是”
秋風和:“這師傅這麼厲害,練真龍都能釣到?”
無憂:無憂雙眼放空,似乎不斷的回味什麼
店小二道:“我們這地界以仙山瓊閣為名,據說有仙人入海訪蓬萊,宴飲為樂。”
無憂:“行了,這樣吧,我點這麼幾道菜,您讓大師傅抓緊”
無憂:無憂想了想說出了八道菜
吳嫣:“趕緊的...我都有點餓了”
秋風和:“架壑仙宴上,難道就是咱們酒樓做的宴?”
店小二道:“怎麼可能呢,我們這店裡的菜哪裡比得上仙宴。”
無憂:分別是四季烤麩,醃篤鮮,玉碎三消,松江鱸魚,芙蓉蟹鬥,水晶蝦仁,八寶鴨,吳越豆腐
無憂:“飲品啊,小二,溫四兩黃酒加上薑絲烏梅枸杞子”
無憂:“這好東西啊得配上熱黃酒,慢慢品味”
無憂:“原本想點玉質龍筋,長生不老肉,可惜了”
無憂:“這海難
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