第五十九章 看誰技高一籌

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傻柱兩人，二話不說就各自開始動手了。

傻柱那一邊，直接就弄了幾道拿手小菜，其中有東坡肘子，麻婆豆腐，回鍋肉和另外幾道川味小菜。

另外，為了此次廚藝確保沒有問題，他直接拿出了看家本領，譚家菜。

譚家菜採用較多的烹飪方法是燒、燴、燜、蒸、扒、煎、烤，以及羹湯等。

原本他是想做一道以魚翅為主的菜餚，不過魚翅難得，他們軋鋼廠這一時半會兒也沒地方弄去。

而且就算弄來魚翅，這泡發就得費好久的時間，顯然是不太適合在這種場合用的。

所以他就做了另外兩道菜餚，一道是草菇蒸雞，一道是清蒸鱖魚，這兩道菜餚，都講究的是一個鮮味十足，並且清湯明亮，沒有雜質，湯口要鮮濃而不膩口，入口後的鮮美餘韻悠長。

傻柱在這邊忙的熱火朝天，另外一邊，王衛國也沒閒著。

他對於後世的幾大菜系都有精通，所以各種菜餚對於他而言不過是信手拈來，並不麻煩。

他唯一要麻煩的是，就是那位大領導，似乎是四川人，喜愛川菜，而傻柱的川菜手藝方面已經非常有火候了，他想要一舉將其扳倒，可能性並不是特別大。

他估計，兩人在川菜方面就算非要論出個高低的話，他也是勝的不多。

而這勝的不多，顯然不足以讓他擁有壓倒性的優勢將傻柱擊敗，他所要做的，必須是要讓傻柱徹底的被擊敗，沒有任何藉口的輸給他。

看到傻柱在那裡忙活著，他心中一動，有了想法。

既然對方在川菜方面已經頗有研究，那他就另闢蹊徑，弄幾道淮揚菜給大領導吃吃，當然川菜中的經典小菜那也是必不可少的。

雖然川菜方面傻柱的火候已經夠了，但是相比較於他而言還是差點，既然要勝，那就要從全方面都把對方給碾壓了。

譚家菜雖然是一絕，更是譽滿京城，但是跟後世上了國宴的淮揚菜相比，還是略有不同的。

他同樣也做了一道東坡肘子，不過就這一道川菜，其他的川菜他一律沒做，在他看來，要的是精即可，不是要多。

而另外一邊，王衛國特地做了淮揚菜的幾道名菜，其中就有白袍蝦仁，清燉蟹粉獅子頭這兩道名菜。

除此之外，他還做了道魯菜和浙菜，分別是其中有名的代表菜，一品豆腐和東坡肉。

隨著一道道菜餚被端了出去，王衛國感覺自己的勝算應該不小，所以心情相應的而言也是放鬆的很。

對方會的他都會，他會的對方則是全不會。

傻柱會東坡肘子，他就做了道浙江名菜，用紹興黃酒烹製而成的東坡肉。

對方會麻婆豆腐，他就做一道一品豆腐，其風味特色清淡鮮嫩，軟爛香醇，原汁原味，就是要挫一下傻柱的銳氣。