第一百六十一章 真不賴

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17年4月3日晚，渦縣東陽鎮小衛莊釀酒作坊，衛家四口人齊聚，輪流檢視一張寫滿字的A4紙。

此情此景，與八個月前的某一天，極為相似。

“老二，你帶來的這個配方，有什麼講究嗎？”

衛慶紅家傳的釀酒作坊，可不是野路子，有幾十年的釀酒調酒經驗，一眼看出衛來帶回來的“普通1型白酒配方”，就很普通。

一二級原酒做基酒，加入純淨水降度，再加少量優級原酒調味……

未酒酒廠在春節之後對外賣的散酒，全部出自衛慶紅之手，配比與衛來帶回的配方略有差異，沒有本質上的區別。

微調原酒比例，普通白酒就能成為美酒？

衛慶紅不信，黃麗萍不信，衛想也不信！

其實吧，衛來心裡也犯嘀咕。

他自己也在擔心，會不會搞錯了資料。

不過想到“精品原酒釀造法”，有成功經驗作為鐵證，“普通1型白酒配方”應該不會令人失望。

“爸，您是經驗豐富的老師傅，應該知道不同白酒之所以有風味差異，在於原酒中微生物微分子的差異。”

衛來儘量用通俗的話，跟老爸解釋。

衛慶紅點點頭，認同兒子所說。

作為釀酒調酒的老師傅，衛慶更多是經驗之談，不知道其中的生物化學原理，好在他不會倚老賣老，一直有虛心好學的心態。

老衛去過大酒廠，曉得人家用高科技釀酒，研究的很深入，聽過“微生物”、“微分子”之類的名詞，不知道什麼東西而已。

衛來繼續解釋：“爸，人家大廠有專業的實驗室，白酒配比非常嚴格，哪怕是1%的差距，就可以調出兩種不同風格的白酒。”

“有一個朋友給我這張紙上的配方，說是大廠棄用的方案。”

“大廠有很多實驗室，不停地做實驗，人家的配方很多，這個配方因為一級原酒比例太高，還需要加入優級原酒調味，成本比較高，所以選擇棄用。”

“畢竟是大廠的東西，我們可以試試……”

絞盡腦汁，衛來才想出這個解釋。

衛想很認真的跟著說一句：“爸，衛來在霸都做啤酒，現在做的不錯，認識不少有頭有臉的人，那些人能量大的很。”

“他們給衛來的配方，值得嘗試一下，或許有參考意義。”

衛來和衛想兄弟倆，脾氣秉性有巨大差異，但是作為親兄弟，有種莫名的默契，常常在無意中達成奇妙的配合。

關於白酒配方，老二解釋一番，老衛不太相信。

老大來一記助攻，老衛信了七八成……

衛慶紅心裡，老二的學歷高，但進入社會的時間短，很可能被人欺騙，老大的學歷雖然低，在社會上闖了那麼多年，見過世面。

真正遇到大事，更願意聽老大的意見。

兩個兒子達成一致，衛慶紅答應道：“那……我來試試吧！”

小衛莊釀酒作坊，有原酒庫存和調酒工具，衛慶紅立即動手。

在兩個兒子的圍觀下，衛慶紅用專業的取酒工具，按配方中的步驟操作，先是取固定比例的的一二級原酒，再加水降度，最後調味……

工序並不複雜，但步驟不可以亂。

衛來對白酒配方期待很高，仔細觀察老爸操作的每一步，提醒他不可出錯。

衛慶紅很有自信，不一會的功夫，調出二斤白酒。

看著容器中新鮮調配的白酒，衛想急不可耐的問：“爸，這就好了？”

衛慶紅白了一眼：“咋了，你不信我？”

嚇得衛想連連搖頭：“哪敢呀，我是沒想到，爸的手法越來越好了。”