第三十四章 突如其來的機會

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兩天休假結束，衛來在7月9日上午8點到辦公室，立即進入工作狀態。

衛來定的管理制度，上午8點半開晨會，他自己提前到。

上午八點半前，三位業務員先後抵達辦公室，衛來讓三人分別彙報最近三天的工作內容、市場調研的進度及發現。

最近兩天，衛來休假，他們沒有打電話，並不意味著沒有事。

按照慣例，王小龍第一個彙報：“衛主管，我這三天的工作主要是這些，第一點是市場調查，共走訪餐廳47家，主要情況如下……”

高階餐飲部的市場調研，形式還是掃街，但又有不同。

就像衛來之前在經開區南部的市調，那是一家一家的過，無論是餐廳商店，無論規模大小，一個都不少。

高階餐飲調研主要針對符合標準的餐飲，雖然衛來降低標準，加入一些火爆店，會涉及更多餐廳，那也不會很多。

這些餐廳相對分散，王小龍三天跑47家，數量不算少。

然後吳雨和徐磊彙報，他們的情況差不多，走訪市場的過程中，發現cRb和利一公司明顯更加警覺。

cRb、AbI業務人員聽到有花啤業務員，簡直是如臨大敵。

這些情況，不出衛來所料，cRb、AbI業務員比花啤更多，對市場掌控力更強，要是cRb、AbI沒有動靜，那才是怪事呢。

除此之外，倒沒有其他情況。

花啤之前沒有準確的基礎資料，高階餐飲部的工作等於從零開始，現在是起步階段，機會點還需要發掘。

晨會很快結束，衛來跟他們一起下去，他要進行自己的基礎市調。

衛來的任務在包公區，就是御湖山莊所在的區，距離辦公室很近，距離住處也不遠，且交通便利。

他進行市場調研，那是有著強烈的目的性。

拜訪每一家餐廳時，衛來不止關注啤酒，同時關注白酒、紅酒等飲料的供貨渠道、動銷速度等，尋找合作機會。

如果有機會，他還會打聽餐廳老闆、大堂經理或採購經理的喜好。

衛來工作以來，以理論結合實踐，能力快速提升，在拜訪餐廳時，更容易獲得對方信任，經常在無意間發現關鍵資訊。

隨著工作經驗豐富，自覺這些能力又有提升。

高階餐飲部全員進行市場調研的一段時間，四人每天進行重複性基礎工作，衛來在兩天一次的晨會中，最關注餐廳的供貨關係、價格利潤、異業合作機會等，慢慢地對高階餐飲有了整體印象。

高階餐飲白酒市場，古泉貢酒和真藏實窖平分天下。

啤酒方面，還是cRb一家獨大，但控制力不如普通餐飲那麼強，主要原因是高階啤酒消費中，AbI的國際品牌有明顯的品牌優勢。

具體份額，cRb大概有五成份額，AbI有四成多，其他所有品牌不到一成。

最近一個多星期，花啤元達商貿開拓新店的速度慢了下來，只拿下五個餐廳，而且不是標準的高階餐廳，好在這幾家店生意火爆，具備消費狂浪系列的能力，對提升總銷量很有幫助。

開拓新店速度放緩，跟市場大環境也有關係。

五六月份，花啤瘋狂開拓新店，那是衛來瞅準了機會，把握cRb、AbI和tS全面漲價的機會，再透過各種手段簽下諸多合作店。

如今到了七月中旬，三大啤酒的漲價風波即將過去，不少餐廳商店已經接受漲價，才使得花啤反撬機會不多。

隨著市場調研的推進，衛來掌握了更多餐廳的基礎資料，樣本量越大，出現漏洞的機會越多。

衛來，就是善於尋找對手漏洞的人。

廬州區的一家高階餐廳，目前銷