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由於不知是那種麥子做原料好,所以把手上的大麥、小麥、燕麥都泡了一份。現在剛好是夏天,溫度高,麥子發芽的速度也特別快,只一晚上開始冒綠芽了。

按正常情況,三五天後就能有足夠長的麥芽可用。

但是林五等不了那麼久,於是調配了一瓶生長劑,噴灑下去之後,到了下午,麥芽就已經有兩節手指那麼長。

“可以做糖了。”

首先把小麥的麥芽放到磨盤裡,讓約翰不斷轉動石磨。很快,麥芽就已經被磨成漿汁。

麥芽漿放進大鍋裡面細火慢熬,不斷攪拌,等到水分逐漸被熬乾的時候,收穫了一堆散亂的甜粉,還是帶有焦糊味的。

第一次製糖失敗了。

“不對,我記得麥芽糖明明是熬製的,為什麼就不成型呢?難道要新增一些黏合劑?”林五記憶中村裡的老人熬糖都是這樣熬的,除了火候,那一定是還有什麼東西新增進去。

“少爺,這糖好好吃,香!你不吃嗎?”約翰憨厚的聲音響起,把林五從沉思中拉回來。“你喜歡的都吃了吧。”回了一句,就突然停下來了。說道吃,做菜的時候為了鎖住肉汁,就是用澱粉勾茨的。

澱粉!

找來澱粉含量最高的薯粉,和麥芽漿混在一起,再次熬製,這一次,越是攪拌,就越是感覺到粘稠帶絲。林五大喜:“這次要成了!”

果然,這一鍋麥芽糖成型了。

就像曾經那樣的味道,粘牙,又有濃郁的麥香味。

果真成了。

接下來,不斷地試驗,調整比例,控制火候,最佳化細節,最終發現大麥麥芽做出來的麥芽糖最香最甜!

“少爺,這糖叫什麼名字呢?”約翰嚼著新鮮出爐的麥芽糖問道。

“就叫麥芽糖啊···不,叫欖花糖!”

林五正色對約翰說:“熬糖的方法不能外傳,這是我的秘法,以後就靠這個賺錢的。約翰,去摘點橄欖花來,用橄欖花的香味掩蓋麥香味,別人就算想模仿也難以想到主料是麥芽!”

重新熬製的麥芽糖加入橄欖花汁,吃起來別具一番風味:“以後就叫這糖做攬花糖!”

林五早已想好了銷售的物件,就從南月開始,最終目標是富特一眾貴二代。

不要懷疑小孩子對吃糖的渴望,也不要懷疑熊孩子的消費能力。

貴族小孩的錢最好賺的了。

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