第九十七章 硬性規定

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於是瑪利亞這個財務總監的名頭，當場就被他敲定了。

敲定了財務的事情，李宏昌也算放了心，有瑪利亞幫忙看著財務，他心裡才算有譜，單振業是廚師除外，鄒靜和凌正國都各有用處，而且他們也不是專門的財務人才，從外面找人李宏昌還不放心，把瑪利亞安排在這個位置上，算是完成了對公司組織架構的最後一塊拼圖。

下午小凌和老單坐著廚具製造廠家的大車回來了，拉回來的還有一系列的廚具，都是廚房定製的不鏽鋼套裝廚具，根據廚房的尺寸特殊定製的。

廠家的安裝人員也跟過來不少，到了地方就卸車開始安裝，一直忙到午夜才算安裝完畢，最麻煩的主要是地下一層的烤肉廚具。

這烤肉廚具可和街邊小攤的那種烤肉爐子不一樣，而是一個大櫃似得鐵箱子，有點類似歐美家庭的烤箱，不過是放大版，而且不是電烤箱，而是天然氣烤箱。

烤箱上面有無數的圓形抽屜，到時候把要烤的肉類切割成長條狀裝進特製的烤具，在放入抽屜裡面，然後旋轉翻烤，抽屜上還有觀察窗可以看到裡面肉烤制的情況。

等肉烤熟之後，就用特製的大號鐵釺子串起來，然後透過電梯運到三樓，再由三樓的服務生輪桌走，切片送肉，基本沿襲了巴西烤肉的模式。

整套廚具裡，就屬這個大號的烤肉櫃價格最貴，花了將近五十萬，因為市面上流通的款式不多，所以這隻烤肉櫃是李宏昌他們專門請廠家特殊設計，定製的。

整套廚房裝置安裝完畢之後，第二天就開始進行了試用，這段時間小凌，鄒靜還有老單他們幾個人招聘的廚師全部到位，開始試用這些新的廚具試生產。

做出來的飯菜全部給那些裝修工人試吃，廚具的使用情況，經過廚師們檢驗之後，都非常滿意，因為李宏昌這邊根本就沒和廚具廠講價，所以廚具廠這邊做的很用心，無論是設計還是用工用料，畢竟這年頭像李宏昌他們這樣的大客戶可不多。

而且人家還說了，他們做的是快餐連鎖，如果這家火了，還會開分店，所以這廠家為了長遠生意，哪敢糊弄？

接下來幾天就是招聘的服務生開始陸續到位，還有就是定製的餐桌椅也開始陸續到位，裝修進展速度快，也開始進入了掃尾階段，鄒靜就組織到崗的服務員開始打掃衛生，進行業務培訓。

另外一邊李宏昌也和廚師們開始研究名星廚房的餐單，因為是快餐行業，不像家常菜的餐廳，廚師們無需製作太多的菜式，所以只要制定一些基本的快餐套餐的餐單即可。

目前在車城的中式快餐也不少，形式也是各種各樣，李宏昌決定採用的是某村基的模式，在結合自身的優勢，很快就和幾個廚師制定了餐單，主推幾款紅燒牛腩蓋飯，土豆牛肉飯，滷肉飯，豬排飯，或者紅燒牛腩面，酸菜肉絲麵之類的。

他從異界帶來的牛肉，早就已經放進了冷庫，小凌負責的採購這一塊，也開始陸續和本地區幾個大型批發農貿市場裡的大號菜販子，訂購了一些蔬菜以及一些少量的豬，雞，鴨等原料。

存貨陸續到位，李宏昌讓廚師們按照制定好的餐單開始製作飯菜，不過在用料的規定上，李宏昌是格外舍得花本錢。

快餐店想要一炮打響，什麼裝修，口味，宣傳之類的都是輔助手段，最核心的關鍵還是要你飯菜的質量過硬。

關於口味這方面李宏昌並不擔心，車城是中部城市也是一個移民城市，這裡的習慣就是飯菜的分量要足，李宏昌在前世的時候，可是吃過無數的快餐，洋快餐，中式快餐，但凡有點名氣的幾乎都被他吃個遍。

他本人是個肉食動物，所以各家店的主打肉類飯菜幾乎被他吃個遍，一番品嚐下來，他發現這些快餐店一家家都黑心的要死。

一份