三十六樓看風景提示您：看後求收藏（第一百三十七章 年夜飯,鹹魚夫妻在逃荒,三十六樓看風景,官小說），接著再看更方便。
請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。
今年的年夜飯，翠花打算涮牛肉和海鮮吃。
翠花讓灶上的婆子們把需要準備的食材洗出來，就給她們放假了。
讓僕婦們回各自的院子裡，和家人過節去。
她這也是想要偷渡食材，這群人處在灶房裡，礙手礙腳的不方便。
高總兵送來的冰凍的海鮮她就不打算用了，自己從海子裡撈了不少鮮活的出來。
蝦全部被剝出了新鮮的蝦仁來。
“砰砰砰”幾下就給剁成蝦茸。
加了鹽、少許澱粉和去腥三件套。
攪拌成泥，再灌入被剖成兩半的小竹筒裡。
做了足足有二十斤蝦滑的樣子。
空間海蝦蝦滑，誰能抵擋得住的美味誘惑？
大黃花魚和墨魚被撈出來不少，片出肉片，乾脆放進絞肉機裡，給攪成了肉泥。
豬肥膘肉剁成泥與魚肉拌在一起。
加入蔥薑末、紹酒、鹽、胡椒粉按順時針使勁攪打上勁，攪打上勁後把魚泥抓起來使勁摔打幾下。
鍋中入水，水邊微微冒小泡時，就把魚泥掐成大小均勻的丸子下鍋，再用小火慢慢汆制魚丸。
臘月二十六才被黑娃在屠宰房裡，屠宰的空間黑牛。
取了最嫩的牛裡脊肉，就說後人說的吊龍，切成薄如紙的薄片，碼在盤子裡，整整六大盤。
而翠花最愛的，卻是那胸口朥。
這其實是一塊介於油，筋，軟骨之間的一塊保護心臟的肉。
產量較少，燙熟後還是脆的。
他們存了整整兩頭牛的胸口朥，今晚也要吃個痛快才是。
手打牛肉丸也少不得！
反正這活兒在大力士翠花手裡，就跟玩一樣的，一個時辰就能給捶出幾十斤來。
煮了兩大鍋的牛肉丸子，今晚要是造不完，可以凍起來，吃好久。
還怕食材不夠造，翠花索性還宰了幾隻文昌雞。
雖然沒有新鮮的椰子汁來搭配。
但是，這種一年左右的下蛋母雞，肉質鮮嫩，熟得又很快，味道也是美得很。
過年嘛，總少不得它。
誰讓她是擁有幾十種雞的，養雞大戶呢！
素菜裡面，除了豆芽、蓮藕、蘿蔔、白菜心。
翠花還做了很多豆製品：凍豆腐，豆泡，豆皮，腐竹等。
吸滿湯汁的豆泡，這是她男人的最愛。
袁府有專門用來的吃火鍋的桌子。
其實就是在圓桌中心挖了洞洞，下面留了泥爐放木炭，外圍還用實木給圍了起來。
銅鍋一上來，裡面放的空間清泉水。
清水水都不用放鹽。
口味重的人，有蠔油、醬油、醋、芝麻醬、辣椒油、剁椒、蒜蓉等這些調味料做蘸水。
擺了整整兩大桌。
鍋裡一開始就煮了已經是熟食的牛肉丸和魚丸。
還給每人發了一個竹漏勺，讓大家自己涮、自己吃。
四個小屁孩，坐上了老袁頭做的兒童餐椅。
一人面前一個大木盤，拿著小勺子，他們娘忙不迭的給他們上肉。
看著黑娃和翠花給眾人示範如何吃，還有要涮多久，大夥躍躍欲試。
袁老三饞得流口水，催促老袁頭趕緊發話，要開飯。
老袁頭本來都打了一肚子腹稿，想要好好說幾句的。
給老兒子這麼一打岔，直接給忘了要說啥。
只恨恨的瞪了他一眼，說：“那就開飯吧。”
今兒的晌午飯，大夥兒都吃得好敷衍，一天之中就為了等這一頓大餐呢。
誰不知道，只要大嫂出手，美味就在口
本章未完，點選下一頁繼續閱讀。