第64章 肉末炒豆角【五更】

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“這道酸辣白菜很簡單，等以後我合作的公司出產了調味料之後你們就可以跟著做一下。當然改一改菜譜也是可以的，簡單的用鹽炒一炒也是很好吃的，如果喜歡吃辣椒的話也可以切碎一兩個小米椒一起炒的。”塗絨絨把酸辣白菜裝盤了以後一邊端著放到桌子上一邊跟觀眾們說道。

做好了酸辣白菜之後塗絨絨就準備做下一道菜，塗絨絨剛才處理白菜的時候就已經將豆角去掉筋之後掐成段洗乾淨了。大蒜剁碎、小米椒也在剛才做酸辣白菜的時候就已經弄好了，塗絨絨這會兒就是把自己空間裡存著的豬肉拿出來，衝一下水之後就把豬瘦肉也剁碎了。

“豬肉挺大的，我們要把它剁碎了也是需要慢慢來的。”塗絨絨洗好了豬肉之後就開始處理，“先把豬肉切片，再把它切成絲，最後就可以剁了。”

“當然因為這不是用來包包子或者是包餃子的肉餡所以就不需要剁得很碎的，正好切成小小的顆粒狀也是不錯的。”塗絨絨剁好了肉之後說道。

肉末剁好了以後塗絨絨就在裡面加入料酒、磨碎了的米粉一起攪拌醃製。

其實用玉米澱粉或者是紅薯粉更好，但是塗絨絨現在不是隻有米粉了嗎？所以她就用米粉代替了紅薯粉來醃製肉末，也影響不了口感的。

料酒是塗絨絨的空間裡存下來的，她也擔心自己的空間裡的東西會用完，所以就直接把製作方法交給時空集團的營養劑公司去製作，這樣她就不用擔心自己用完了自己空間裡的存貨之後還得自己去釀製料酒了。

鍋中熱油，把豆角放入鍋裡翻炒到熟了以後盛出來備用。鍋裡再放入少許的油後再放入大蒜和辣椒煸香，放入肉末一起煸炒。

新增半勺豆瓣醬繼續翻炒一會兒後就加入剛才炒熟的豆角，翻炒得差不多之後就加入味精繼續翻炒，一分鐘就可以出鍋了。這麼一來，肉末炒豆角就做好了。

西紅柿洗乾淨後削皮後切成小丁，準備適量的水澱粉，雞蛋也打散了之後加入少許的料酒攪拌均勻。

炒鍋裡放入適量的油，油熱後倒入西紅柿翻炒，邊炒邊用鍋鏟按壓西紅柿，至西紅柿變軟變濃稠之後倒入適量的水，大火燒開。

燒開了以後就把水澱粉倒進鍋裡用鍋鏟慢慢地推開，再次煮開之後湯汁就變得有點濃稠，把打散的雞蛋液慢慢地倒進去，等到蛋花浮起來的時候加入適量的鹽、雞精調味即可出鍋。

西紅柿蛋花湯比較的酸甜開胃，很清淡，所以塗絨絨覺得用來改善一下口味很不錯的。

塗絨絨把兩菜一湯都弄好了以後就放起來，她準備把剩下的白菜也全都處理好了之後再吃飯，她準備醃製一下辣白菜送給觀眾們。

塗絨絨把剩下的九顆大白菜洗乾淨了以後晾乾水分，高科技就是很方便的，所以塗絨絨洗乾淨了大白菜之後不久就可以把白菜拿來醃製了。

塗絨絨把白菜用鹽給抹了一遍，充分的揉搓到這些白菜都全被鹽給淹沒了之後她就找來一個罐子把白菜全都放進去，醃製幾個小時之後再加工吧。

塗絨絨把白菜給弄好了以後就洗洗手準備叫塗澈他們吃飯了，而塗澈他們那邊把覆盆子也洗得差不多了，放在那邊瀝乾水分就差不多了。

“澈叔，圓圓，可以吃飯了。”塗絨絨把飯菜給擺好了以後就喊道，雖然說今天的晚餐只有兩菜一湯，可是塗絨絨做的份量還是很足的。

塗澈和塗圓圓聽到塗絨絨的話，又看看他們已經洗乾淨的覆盆子也就放心了，塗澈牽著塗圓圓的手回到餐廳這邊，看著桌子上的菜微笑道，“今晚就吃這些？”

“嗯，咱們中午吃得太油膩了，所以晚上吃點清淡的。”塗絨絨理所當然的說道，一邊給塗圓圓盛飯一邊回答。

“中午那叫油膩嗎？”塗澈一邊自己盛飯一邊