第70章 蒜香排骨【二更】

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，塗絨絨就準備做蒜香排骨了。

鍋裡放多一點的油，油溫五成熱的時候燒大火把排骨放進去炸，然後把火給改成小火繼續炸。炸至油從大泡泡變成小泡泡時就差不過了，可以把排骨撈出來了。

然後改大火等油溫上升了以後再次把排骨放進去炸，炸三十秒就可以撈出來了。

炸完排骨後鍋底留少許的油，把蒜末放進去小火煸炒出味道後倒出油，把排骨倒進去翻炒，放半勺糖和少許鹽繼續翻炒均勻，撒上白芝麻後就可以出鍋裝盤了。

塗絨絨把蒜香排骨裝盤了以後就繼續忙，再次把姜蒜切末，生粉加水攪拌成水澱粉。

排骨洗乾淨後放到煮開的開水裡大火煮開後轉小火燉二十分鐘後再撈出來，現在剛剛下鍋燉的，塗絨絨就看之前的紅燒排骨了。

鍋裡的紅燒排骨的湯汁還有三分之一的時候加入鹽調味，中火收汁之後就可以出鍋裝盤。

鍋裡的排骨煮了二十分鐘之後塗絨絨撈出來洗乾淨，鍋刷乾淨後燒熱放油，加入姜蒜末爆香。

加入排骨翻炒，加入料酒、生抽、老抽、香醋和白胡椒翻炒，再加入沒過排骨的清水大火煮開後轉小火慢燉二十分鐘，大火收汁後加入番茄醬翻炒，加入水澱粉收汁。

最後加入適量的蜂蜜翻炒，翻炒均勻後就可以出鍋裝盤了，再撒上芝麻這道蜜汁排骨就可以了。

蒜香排骨、紅燒排骨、蜜汁排骨三道排骨才之後，塗絨絨就準備了之前的辣白菜，拿出來切成絲裝在盤子裡就可以了，不需要再繼續加調味料。

之後塗絨絨還做了一道拍黃瓜，把兩個小米椒切碎了以後放進去，加蒜末還有醬油、香油和醋一起醃製就可以了。

午餐準備好了，塗絨絨把飯菜都擺好了就喊塗澈和塗圓圓吃飯了。

“澈叔，圓圓，飯菜好了，吃飯了。”塗絨絨把碗筷擺好了之後也盛好了飯，塗澈和塗圓圓過來就可以直接吃了。

“都是排骨啊？好香，做法都不一樣。”塗澈看到桌上一根根排骨，看著不同的盤子裡不同的排骨好奇的問道，當然他更多的還是垂涎，看起來很好吃的樣子。

“嗯，三種不一樣的做法，這是蒜香的，這是紅燒的，這個是蜜汁的。”塗絨絨一一給塗澈和塗圓圓介紹道，“蜜汁的是甜口的，蒜香和紅燒的是鹹口的，味道都不一樣的，你們嚐嚐。”