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酸筍燜鴨出鍋了以後,酸筍燉肥腸也可以出鍋了。

塗絨絨看了看,酸筍做的菜也差不多了,有兩道菜了,所以她就沒有打算再繼續做酸筍了。

另外的那條魚塗絨絨就拿過來準備做魚丸了,就當是熬時間,畢竟這邊的鳳爪泡的時間還沒有到兩個小時呢。

“還剩下一條魚,所以我們就用來做魚丸了。”塗絨絨走到水桶那邊,把還在戳那條魚讓它翻身逃跑的塗圓圓抱起來,給她擦了擦臉上的水之後就把人給抱到另一邊去把她放在不遠處之前就為她準備的木床裡。

“你自己看看動畫片。”塗絨絨用塗圓圓的光腦開啟了動畫片,這是星際啟蒙的動畫片,還是很有教育意義的,很適合塗圓圓她們這些學齡前兒童看的。

“好噠~”塗圓圓也不給姐姐添亂,反正在可以隨時看到姐姐的地方她可以自己玩耍的,所以很聽話地看動畫片了。

塗絨絨見自家妹妹這麼聽話的模樣也就放心了,提著水桶過去把剩下的這條魚給殺了。

之前塗絨絨用來做酸筍魚的那魚是一條白鰱,而現在水桶裡的這條魚是一條草魚,這條草魚可是比剛才的那條草魚大多了。

白鰱才五六斤那麼大,可是這條草魚大概也有十斤左右了,塗絨絨覺得這麼大的草魚很適合用來做魚丸,可以做很多的。

塗絨絨把草魚抓起來刮掉鱗片,然後去掉鰓去掉內臟,然後把魚徹底的沖洗乾淨。

將魚身兩側的肉沿著魚骨給切下來,然後去掉魚皮,和緊貼著魚皮的肉去掉。魚骨頭和魚皮當然也不能浪費,這條魚真的挺大的,所以魚皮也是很大的,塗絨絨就打算做個涼拌魚皮。

她燒了一鍋水,把魚骨頭放進去慢慢燉,反正一會兒要煮魚丸的時候也是需要湯的,所以乾脆就用魚骨頭燉出來的魚湯。

塗絨絨就讓它慢慢燉著,反正魚湯燉久一點也是可以的。

塗絨絨把魚骨頭燉了之後就把魚皮加入調料醃製起來,一會兒她再做涼拌魚皮,現在的話還是把魚丸給做好了再說。

塗絨絨把魚肉給切片,然後再繼續切絲,之後就是慢慢地把魚肉給剁碎了,剁成魚茸。

說實話塗絨絨也就是消磨時間所以才會自己動手剁魚茸的,之前她想要包包子的肉餡都讓機器絞碎的,現在她就自己剁魚茸了。

當然塗絨絨也是勤學苦練過刀工的,所以剁魚茸對她來說真的不算什麼辛苦的活兒,很快地魚肉就在她的手下變成了魚茸了。

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