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為維生素a前體；1935年米國科學家開始研究人體需要的氨基酸，確定8種必需氨基酸及需量；1953年米國科學家完成維生素d3的人工合成，獲得諾貝爾化學獎；你們的成績世界矚目，只是還是犯了個錯誤。”
王平如帝王般掃視全場，全場安靜，格林教授有窒息的感覺！
王平對西方營養學的瞭解，竟然根本不在他之下。格林教授是一生都貢獻在了營養學的研究上面，對於其他的任何領域都沒有涉足過，術有專精，術有專攻，要想在一個領域裡做到最頂尖，成為第一名，就要專注。專注的另外一個含義，就是專而不博！
但是，王平卻是個例外，他不單博學多個領域，而且在每一個領域裡面，都很專業，具備極高的水準！
王娟婁子素，洪振教授，未來的小撒切爾夫人丁穎，種植專家何長江，小麥專家滕剛，水產專家趙亮，都呼吸困難，被王平的淵博學識震動！
王平知道共和國的《黃帝內經》不足為奇，大家都知道，可是他竟然還精通西方營養學的精義和傳承歷史，這份學識，王平獨有，他們自愧不如！
從此，王平在共和國第一代和第二代的天才農學家的心中，地位達到了空前的高度！這種被共和國第一代和第二代的農學天才們集體推崇的地位，以前從來沒有過。這種無上的地位，建立在了人們的心裡，跟政治性質賦予的官方地位毫無關係！
這是學術界的尊崇地位！
愛荷華大學的埃德加校長，西蒙教授，都是驚訝得說不出話來！他們也無法相信，王平竟然還精通西方的營養學。
全場震撼而安靜！
“我精通你們西方任何年代的任何研究成果，別的就不細說了，我說一下我作為東方人的看法，如果我說錯了，請大家指教。”整個會議室裡，迴盪著王平的聲音！這聲音讓空間顯得更安靜！
“我們東方的營養學，把人體作為一個整體來研究的，而你們西方，是分解。把一個人體分解成各個器官來研究，每一個器官需要什麼營養物質，在這方面，是你們的強項。但是有個問題，人體本來就是一個整體，你偏偏把它分開各自來研究，各自為營，這就會出現很多問題。舉個例子，西方的臨床是頭疼醫頭，而東方的傳統臨床卻是頭疼醫腳。”
王平再次停頓，看著一雙雙亮晶晶望著他的眼睛。
“頭疼醫腳？”格林教授僵硬的笑了一下，他不明白王平說這麼荒唐的話是什麼意思。格林教授的詢問問出了西方師生所有的心中疑問。
頭疼不醫頭，竟然去醫腳？
西方的師生們還是第一次聽說這種說法！
他們很想大聲質疑，只是氣場全部在王平這邊，驕傲的西方學者們失去了質疑的勇氣。以王平的淵博，他斷斷不會說出這麼淺薄的話來的，一定有什麼他們根本不明白的深意！為了不被王平笑話，西方的學者們集體閉嘴！
“因為有句俗話，病從口入，所以說到吃就必要說到病。頭疼是一種病，按照西方的分解理論，頭疼跟其他器官無關，單一的存在著，既然頭疼了，自然是醫頭。”
這話東西方的人都能聽懂！但是西方的學生老師卻更希望聽見頭疼醫腳的理論。臨床營養學，就是針對病理的營養補充。生病，從營養學角度來說，就是缺乏營養造成的：比如缺碘，就會得甲狀腺病。
“頭疼了就醫頭，這個速度很快，所以西方的臨床，以見效快著稱，可是因為只關心頭疼，沒有把頭疼放在整個人體的大環境來看，不考慮會對其他器官造成什麼影響，所以很快醫好了頭疼，卻發現人體的其他器官受損了，這就是臨床用藥的一個人人都知道的明顯問題——藥理副作用。所以你們的醫療很快見效，卻對人體造成了較大的傷害，俗稱副作用！”王
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