第162章 貌似，她玩過火了！

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吃過午飯，張屠戶準時的趕著三頭膘肥體壯的成豬來了。

傢伙事兒齊全，根本不用林素這邊張羅，一看就是經常做。

上稱，泡稱，講解，算賬……

三頭豬稱完，一共是五百九十八斤毛重，每斤按照張屠戶昨日給的價銀，就是五千九百八十個銅板。

六兩銀子！

當然，這些是毛重，如果殺完淨重，可就沒這麼沉了。

林素二話不說，直接就點出了六兩銀子。

大家心裡都清楚，年關涼水貴三分，人家這個價格，明顯是沒賺錢的。

怎麼收回來、怎麼給她，根本沒有加價。

為的，不過是幫她，更多的是想讓她幫忙照顧下自己的妹妹、妹婿。

哥哥疼妹妹，一向都是往骨子裡疼，絲毫不會有雜質。

凌慕川、戴荃他們幾個，幫著張屠戶把豬捆上，幾人和力抬到架子上。

豬嚎聲不斷，但聽在大家的耳朵裡，就有些過年的味道了。

四喜跟丁廣玉二人，分別拎著滾開的熱水出來。

宋金花跟江淑蓮拿著抱著大盆，林素跟蔣菊一人拿了好幾根筷子。

大家嚴陣以待，就等著接豬血、灌血腸。

別看大壯是個孩子，那膽子著實不小。老早就囑咐他，讓他在屋裡待著，沒想到竟然顛顛的站在一旁，抻著脖子看。

張屠戶把刀揚起，突然意識到孩子還在這兒，不禁輕笑著道：

“小娃娃，快進屋去，這可不好看。”

經過他的提醒，張菁趕緊走過來，把小侄子帶去一旁，用手捂住他的眼睛。

小傢伙掙扎，可張菁手勁兒大，他根本掙脫不開。

張屠戶再次舉刀，手起刀落，豬就哼哼了幾聲，便沒了動靜。

豬血“譁……譁……譁……”的流，林素跟蔣菊等人，快速的攪拌豬血，防止它凝固。

這第一盆留著蒸血糕，也是俗稱血豆腐，晚上飯桌吃。

自家殺豬，都給留空。

張屠戶等第一頭豬血全部放淨，這才把豬推去一旁，繼續屠宰。

三頭豬全部殺完，張屠戶拿著刨子，給豬刮毛、剃豬肉、套下水……

男人們再旁打下手，女人們在後廚忙碌。

蒸血糕，是屬於東北鄉下過年時才特有的一道蒸菜。只有過年殺豬，才會有新鮮的豬血，用盆裝了，大火蒸熟，食之滑嫩爽口，是年菜的一種。

林素對這個頗有研究，當初進後廚看的第一道菜，便是這個。

先把豬血用細口的油撈濾過，然後加入事先打散的蛋清，蔥花少許，鹽、糖等調味。

開鍋上汽兒蒸，類似蒸雞蛋糕的作法。

蒸血糕剛剛下鍋，凌慕川那邊便把第一套的豬下水，清洗乾淨拿過來了。

林素教女人們如何灌血腸，詳細的講解做法還有注意事項，大家夥兒看著除了覺得新鮮，更多的是期待。

真的沒吃過，這些人裡除了張菁看過殺豬，其他人幾乎都沒有見過。

今兒要不是在客棧，都開不了這眼。

兩人一夥兒，小心翼翼的做。特意讓戴亮在雜貨鋪帶回來幾個漏斗，不然灌血腸還是個困難。

一根灌好，林素用麻繩繫緊，放在一旁，繼續灌下一根。

正忙活著，丁廣成從前面過來，小聲的說：

“嫂子，謝老闆跟趙公子都到了。”

林素聞言頓了一下，把手裡的活兒交給他，快速洗手出去了。

來到前廳，果然二人已經坐在那裡喝茶，丁廣成還把今年的新花生給上了一盤。

二人看到林素過來，紛紛起身，謝家平笑著打