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問題是今年的天氣實在是邪門的很，四五個月只下了一場雨，這讓鳳城這邊好些個以種菜為生的菜農們，差一點就斷了生計。
蔬菜那東西不比糧食，那些東西可是嬌貴的很，尤其是那些長著大葉子的菜，沒有水根本就活不了。
可偏偏鳳城這邊現在缺的就是水，所以蔬菜這種東西自然就成了緊俏的貨物，自打買辦的接到他們也開出的這些選單開始，他就滿鳳城的到處跑，東南西北串了個便，卻也沒有能夠湊齊嶽衝選單上要求的那些東西。
眼看著距離他們爺的婚期是越來越近了，還是買不齊東西的買辦，只好厚起臉皮，過來找管事的尋一個法子了。
嶽管家也知道今年的年景不好，所以看著苦著臉過來找自己的買辦，嶽管家嘆了一口氣之後，將他手裡的那疊選單接了過來，翻看了幾眼說道：“你先把能買齊的東西都給買齊了，剩下的那些我去跟東家說。”
買辦聞言如釋重負，謝過嶽管家之後，又趕緊的出門買東西去了。
晚上的時候，嶽管家在書房裡將家裡面大小的事情都跟嶽衝彙報了一下，嶽衝聽說自己開出的選單很可能買不齊之後，挑著沒有問道：“我前幾日聽到別人說是鬧旱災了，但是沒想到已經這麼嚴重了。”
嶽衝會這麼問到不是他兩耳不聞窗外事，相反他早就已經提前在家裡面將糧食都儲存好了。只不過他是位鹽商，家裡面沒有土地，所以對外面的旱情到底能夠多嚴重，他也只能聽別人說，自己是不知道的。
聽到管家對自己的彙報之後，嶽衝想了想，將幾道不好採買的素材從餐單上面劃掉了，又重新的加入了幾道菜點進去。
管家結果新的選單一看，上面的幾道素炒全部變成了葷菜。管家在心裡面默默的計算了一下幾道菜的差價，然後對著嶽衝問道：“東家，既然菜譜變了，那預算也的跟著適當的增加一下了。”
嶽衝聞言毫不在意的說道：“讓買辦拿著條子到賬房賬房那裡去領錢吧。說起來也是夠諷刺的，鬧了旱災了，別處的人都在犯愁，偏偏我們這幫鹽商心裡面是樂的。天旱少雨太陽足，正是曬鹽的好時候，如果不出意外的話，今年咱們鹽場這邊的產量，預計能比往年高出最少三成，這錢拿的，讓我都覺得有些燙手了。”
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