第五十二章 鯉魚與豆腐

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李俞其實很早就在關注營養方面的問題了，當蜥蜴人們剛從沼澤裡出來的時候，他們的身上或多或少都帶有一些疾病。

而李俞在為他們看病時發現，很多人的毛病其實就是缺乏營養所導致的。

由於沼澤內物資貴乏，難以耕種，蜥蜴人們的食物來源比較單一。

他們中有一些人呼吸急促、容易疲勞，經常頭痛，嚴重的還會行走困難、甚至變成痴呆，這都是缺乏葉酸所引起的。

相比之下，沼澤外的人就很少有這樣的毛病，這是因為含有葉酸的食物其實在外面挺常見的。

麵包（或是其他全麥食物），豆子、西蘭花……這些都是哪怕平民也在經常食用的食物。

同理還有核黃素，也叫維生素b2，酵母、大豆、奶類製品中含量較多，攝入不足會出現口角炎、舌炎、眼結膜炎等等……好在除了上述這些食物與一些蔬菜中，核黃素在動物肝臟、腎臟、心臟與禽蛋內也大量存在。

沼澤內還是可以得到補充的。

至於沼澤外，營養不足的問題依舊存在，而且也很普遍。

畢竟在李俞所處的宇宙，維生素直到19世紀才被發現，在此之前雖然也有人釋出過一些飲食指南，但都只是經驗之談，而且夾雜著不少臆想與謬誤。

布拉提斯大陸上也有類似的問題，這裡的貴族和有錢人堅信麥子最有營養，特別是精細篩選過的麵粉，篩的越仔細，麵包裡的雜質就越少，吃起來也就越健康。

像阿里亞斯家族這種不是特別講究的邊境小貴族，篩個一兩遍就可以揉麵發酵了，帶點麩皮兔子小姐也不是很介意。

但對於王都裡那些真正的大貴族，他們有一群專門的僕從來幹這種事情，可以篩個七八遍，誇張的甚至能篩十幾遍，據說羅德里戈伯爵有次舉辦宴會，他的廚子做麵包所用的麵粉足足篩了二十七遍。

做出的麵包潔白如雪，口感鬆軟，就連皇帝和皇后吃後都讚不絕口。

而除了麵包外，各種肉類也是貴族們餐桌上必不可少的。

不只是各種家畜與家禽，還有森林中的野味，狍子、野兔、羚羊、鵪鶉甚至天鵝、鷺鷥……都很受歡迎，輔以各種名貴香料，就是一道佳餚。

但是帝國上層對於果蔬卻很排斥，特別是新鮮的果蔬，大概是覺得未加工的食物很難讓人放心，也無法匹配他們的身份。

然而這種莫名的自負卻會導致他們中很多人因為缺乏維生素c，變得牙齒鬆動、頭髮捲曲，出現面板病，傷口難以癒合，甚至性格也會產生變化。

反倒是平民這邊由於有什麼吃什麼，不時還會跑到樹林裡去挖點野菜，撿點孤子來果腹，食譜相比貴族還更寬泛一些。

他們所面臨的主要問題是肉類攝入太少，蛋白質不足，還會缺乏維生素b12與維生素d，引發牙齦出血、眼睛面板髮黃、惡性貧血、噁心、嵴髓變形、句僂病、軟骨病等症狀。

李俞在村落裡轉悠的時候就見過不少這樣的病人，一些孩子生來便無法行走，銀月教會的祭司稱這些畸形兒為神棄之子，說他們自出生時被穢物所汙染。

那些孩子的母親也曾向李俞求助過，希望他能出手讓自己的孩子恢復健康，但對於重度句僂症導致的骨骼畸形，李俞也沒有太好的辦法。

現代醫療並不是無所不能的，李俞也不是專業的醫師。

他更多的還是從預防的角度出發，儘可能的從源頭上減少此類事情發生的機率。

李俞的計劃是雙管齊下，一方面向信徒佈道宣傳均衡飲食的重要性，他甚至打算在接下來把這部分內容加入到戒律中。

另外針對平民普遍蛋白質不足，維生素b12與維生素d貴乏的問題，李俞的應對辦法是發展養殖