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又澀，人 們對 普通好吃和普通難吃，都已經沒有什麼感覺了。非常好吃這 種評價呢，一般來說，又是 仁者見仁，智者見智，宣傳好吃可能會引來很多人 說言過其實，不如宣傳它維c含量非常高，酸得驚人 ，一般人 都不敢喝，再找幾個人 來挑戰一下 ，做出一些誇張的表演。” 求穩的領導對 此感到憂慮：“那 消費者一聽特別酸，就直接不買了？” “加蜜加糖加水……都是 辦法，您放心，現在全國的燒烤都在流行變態辣。” 大領導只聽說過“變態”，沒聽說過“變態辣”。 旁邊一個領導解釋：“這 是 個新名詞，前幾天我家旁邊的燒烤攤也掛了個招牌，說變態辣就是 特別辣，辣得入不了口，敢吃的才是 真英雄。” 大領導“哦”了一聲，點點頭：“是 真英雄……然後呢？有什麼獎勵？” “沒有，就是 在朋友中間可以吹一吹。” “哦……名譽上的獎勵。” 路菲菲笑道：“對 ，就是 一種好奇，還有在朋友之中成為 最先需要解決的, 就是這個沙棘汁，到底要怎麼生產的問題了。 所謂怎麼生產，其實就是產品的定位, 這決定了之後的價格、營銷渠道和方式。 本地人最傳統的處理方式是兩種： 硬壓出來, 直接喝。 硬壓出 來, 加熱了之後喝。 跟直接吃沙棘的區別不是很大。 在加工工藝上, 可以稱之為“鮮榨”, 跟街邊擺攤賣的橙汁、甘蔗汁是一個意 思。 現在賣果汁的路數是濃縮還原果汁, 也就是在收水果的時候, 先榨汁, 再脫水, 讓它變成濃縮果汁, 到了灌裝車間 之後, 再加水稀釋, 加糖調味, 然後再往裡兌各種防腐劑、新增劑。 這種最便 宜, 平均下來成本一瓶是兩塊多錢。 缺點是味道不對、含糖量太高不健康。 以前大家都沒什麼錢, 什麼健康不健康的, 好喝就行了。 還有兩種高貴的壓榨技術, 一個是非濃縮還原技術，又叫nfc, 俗稱“原榨”，這種保質期很短，而且很貴，以及中途還是有高溫殺菌過 程, 雖然是瞬時超高溫，但超高溫遇上維生素c, 還是難免變味，也會流失營養。 最高貴的是冷壓，江湖人稱hpp，不用高溫殺菌，用高壓殺菌，微生物不是被燙死的，而是被600帕的高壓給壓死的。 味道好！營養好！保質期夠長！ 問題是：貴得 要命。 考慮到保質期等等損耗因素，計算下來，同樣劑量的濃縮果汁不超過 十塊錢人民幣，冷壓果汁可能 得 兩百塊錢人民幣。 之前廠裡很窮，壓根也沒想 著能 賣出 多少東西，當然挑最便 宜最省錢，保質期最長的濃縮還原果汁生產工藝。 路菲菲找到國 家統計局公佈的四大一線城市，十幾個二線城市的居民消費資料，發現現在人均飲料消費價格還是很低。 幾大城市的商業街雖然有一些連鎖奶茶店，但都是小打 小鬧，成氣候的店一家都沒有，事實上，到2012年 左右，奶茶行業才開始井噴，之前最多是同一個老 板開三四家，已經很了不起了。 路菲菲跟市裡和廠裡一次又一次的開會，討論商品最後到底會在哪裡銷售的問題。 路菲菲拿出 資料給他們看：“進商場超市得 有人去跑，還有得 有人負責終端促銷，不然這麼多果汁，消費者肯定第一時間 是拿自己習慣的東西。我不知道你們能 不能 拿出 這麼多人力 去做。 還有一種是在高檔麵包店和咖啡廳裡賣，但是那些地方走貨量肯定不高。 靠走量賺錢，跟靠走高單價賺錢，是兩種不同的