第17章 我直接要兩份
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董明明倒是拿著手機不斷的翻看商家。
看了半天她也不知道吃什麼。
平時一看到那些食物照片他就流口水,但是現在卻一點胃口也沒有了。
把手機一丟,董明明說自己也不吃了。
沈燕燕已經默默的拿出瑜伽墊子,開始換瑜伽服練瑜伽了。
李丹丹說道:“來咱們三個開黑唄!”
平時她們三個經常開黑的,此時沒事也就玩了起來。
第一鍋燒麥已經放入籠屜開始蒸了。
江凡沒有休息,而是準備食材做蛋炒飯了。
蛋炒飯並沒有統一的做法,尤其是食材更是各種各樣。
自己喜歡什麼就用什麼食材做就好了。
偷眼看了一眼時間,已經快八點了。
得抓緊時間了。
中午蒸的那一鍋米飯已經冷卻了,可以用來做蛋炒飯了。
江凡打算用西紅柿、雞蛋做蛋炒飯,當然也會放入一些蔥花和火腿丁。
先是打了七八個雞蛋,然後放入了一小勺食鹽。
炒雞蛋的時候,多放點鹽是沒有關係的,到時候放入大米的時候就不用放鹽了,或者少放一點。
至於是否把蛋清和蛋黃分離開,那倒不必。(分離也是可以的,只是有一丟丟麻煩)
炒鍋中加入食用油,炒雞蛋的時候油不能太少,這一點要注意。
江凡晃動油鍋,讓炒鍋底部都有食用油後,就加入了雞蛋。
這個時候油溫也已經上來了。
因為要做蛋炒飯,所以炒出來的雞蛋塊不能太大,越小越好。
江凡不停的攪拌著雞蛋,直到所有的雞蛋塊都成米粒大小的時候,他才停了下來。
江凡把雞蛋放在一邊備用。
然後江凡把西紅柿切了,切成小小的一塊。
還有小蔥,火腿都切成了小塊。
熱鍋下油,油溫上來後,江凡放入了西紅柿丁。
撕拉一聲,一股香味就冒了出來。
江凡稍微加了一點水,就放入了蒸好的米飯。
這個時候要不停的攪拌,不然容易粘鍋。
因為米飯是熟的,所以加熱幾分鐘就可以了。
出鍋之前放入蔥花和火腿丁,攪拌均勻就行了。
其實蛋炒飯關鍵在於火候的掌握,而江凡因為有蛋炒飯食譜大全,所以火候掌握的十分完美。
關火,盛飯!
這一鍋出了五份蛋炒飯!
當然分量比其他店裡的分量要少上一些。
一開始那些人看到江凡做蛋炒飯的時候就不淡定了。
“老闆,你好好的燒麥不做你做什麼蛋炒飯呀!”
“就是老闆,你還是乾點正經事情吧,咱做燒麥不香嗎?”
“求求老闆了,別不務正業了,蛋炒飯不是你能掌握的!”
“燒麥你可以少做一點,但是你可以做涼拌土豆絲呀,你做什麼蛋炒飯呀!”
這些人是來吃燒麥的,當然也有專門來吃涼拌土豆絲的。
但是沒有一個來吃蛋炒飯的。
說起來,這附近有好幾家做蛋炒飯的,而且味道還可以。
只是他們今天來不是為了吃蛋炒飯的,而是來吃燒麥的。
不過他們的抗議無效,江凡依舊是我行我素!
“你做蛋炒飯也就罷了,關鍵你這食材也太簡單了吧。
大蝦、雞胸肉、香菇、冬筍,這些才是製作蛋炒飯的靈魂呀!”
“老闆飄了。”
“咱們先說好,誰也不要買他的蛋炒飯,只要他一份也賣不出去,他就會乖乖的做燒賣了!”
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