第112章 潘貝瑞學習製作美食

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“不過這道甜品要趁熱吃，我們先吃完飯以後到廚房裡教你吧！”既然潘貝瑞有興趣學習，她也不介意食譜外傳。

大家沒有繼續客氣，瞬間化身美食的俘虜，毫不謙讓的大快朵頤。

晚餐結束，對學習新菜式懷有熱忱的潘貝瑞拉著蘭姿意進了廚房。“嫂子，我們現在開始吧，我有些迫不及待想學習你的美食手藝了。”

看她的這樣，蘭姿意也沒有繼續耽擱，讓西蘭花拿出提前準備好的食材，就笑著對她說：“那我們現在開始吧。”

潘貝瑞得到肯定答覆，一雙眼睛亮晶晶的望著她，甚至把光腦開啟設定成錄屏狀態。

只等著錄製蘭姿意教授的製作過程，方便以後製作時能隨時覆盤，完美復刻出這一道她喜歡的美食。

看她這麼認真蘭姿意也沒賣關子，一邊說一邊親手製作了起來，她希望親自動手操作一遍，潘貝瑞能夠真正掌握其中的製作技巧。

手上一邊操作一邊講解：“製作拔絲山藥總共分十個步驟：1、準備好食材，山藥2400克，白糖500克；

2、削皮，因為變異山藥得液體粘在手上會出現過敏反應，最好是交給機器人操作。

3、把削好皮的變異山藥切成三角形的小塊。

4、把切好的小塊放入水中浸泡，用涼水十分鐘換一次，接連換水3到4次，這樣油煎之後的色澤會更加晶瑩剔透。

5、在平底鍋裡刷上油讓鍋加溫。

6、把瀝乾水分的山藥塊倒入鍋中平放，用小火慢慢煎至兩面金黃。

7、把煎熟的山藥塊盛出來放好，鍋里加上少許油，倒入白砂糖再加少量的水慢慢熬著。

8、這時候要把火調小，用勺子快速攪拌，直到糖漿變得微黃，至於怎麼判定糖漿的成色？可以用勺子舀起糖汁，能夠形成一條線，就表明糖漿已經熬好。這時候非常關鍵，要用小火保證糖漿的溫度，又不能火過大會造成糖漿焦糊。

9、倒入山藥塊關火快速翻炒均勻，整個操作時間只需要十秒。

10、最後一步就是裝盤上桌，把快速翻炒後均勻裹好糖漿的山藥塊盛入盤中。至於上面的糖絲，你剛剛初學要做到這樣程度的拉絲，還有些困難可以忽略不計。”

製作結束後蘭姿意望著檯面上的成品，對潘貝瑞說：“你想不想親手試一試？”

潘貝瑞瘋狂點頭，“要的，要的…麻煩嫂子指點我一下。”

接下來，潘貝瑞按照蘭姿意所說的步驟，一步一步認真地操作著。

她將山藥塊倒入糖漿中並迅速翻炒時，心中充滿了期待。“希望一定能夠成功。”

“你學的這麼認真，肯定會成功的，你要對你自己的付出有信心。”蘭姿意在她身邊安慰道。

潘貝瑞感激的望著蘭姿意笑笑，原來她因為緊張，竟然把心中的話說了出來。

然而，由於經驗不足，她發現糖漿並沒有完全附著在山藥塊上，而且拉絲的效果也不如嫂子那般完美。

“看來我還需要更多的練習。”潘貝瑞輕聲說道，但她的臉上並沒有露出失望的神情，反而充滿了決心。

她暗想，下次一定要做得更好，嫂子手把手的教她，還有教程可以學習再學不好，那真是智商的問題了。

“嫂子，今天晚上教我製作美食，耽誤了你一個晚上的時間，謝謝啦！”她認真說著自己的感激之情。

教授一道甜品對於蘭姿意來說並沒有什麼，反而因為有人和她有共同的愛好，而心情愉悅。

寒季漫長多一個愛好相同又能玩在一起的夥伴，閒暇時可以互相交流彼此的美食心得，又可以打發無聊的時間。

“好了，以後我們多交流學習，現在是時候展示你