1970 穀氨酸鈉

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這樣的問題怎麼可能難得住肖樂天，他太清楚味精的組成了，其實就是最最普通的穀氨酸鈉，這種在糧食中大量存在的氨基酸並非人類身體所必需，也就是說少了這種氨基酸人類也能健康的活著。

但是這種氨基酸卻控制著人類舌苔對鮮味的一種體驗，他就是一切食材鮮味的由來。

其實擁有鮮味的食物很多的，現代人被味精燒的已經品嚐不出原始的鮮味了，但是古代人不是這樣，他們的味蕾更加敏感，也更能體會到味道的微妙變化。

人類釀造的醋還有醬油，中國人常用的豆腐乳甚至臭豆腐，包括西方人喜歡吃的乳酪，這其實都是微生物進行生物發酵，並得到更多穀氨酸鈉的方法。

這些原始的調味品中，就帶有鮮味，只不過量比較少而已，尤其是醬油古代完全是貴族食物，價錢非常昂貴。而醬油的基本味道就是鹹鮮。

人類最早發現穀氨酸鈉，應該是1861年德國的一位科學家，他從小麥麵筋內提取了這種化學物質，但是當時並沒有形成商業品。

可能是哪位科學家只不過是無意識的發現，並隨意的命名，完全沒有意識到這種化學物質是可以食用並能增添美味的，所以一切研究成果最後鎖在了實驗室和筆記本內，無人問津。

真正把穀氨酸鈉發揚光大的還是日本人，1908年日本科學家因為妻子煮的海帶湯味道異常鮮美而產生了好奇心，同年他就從海帶濃湯中提取出了穀氨酸鈉，並投放市場，這就是味精的誕生歷史。

肖樂天很清楚，用海帶濃湯提取穀氨酸鈉是絕對可行的手段，只不過效率實在太低了，無法量產。

而21世紀，人類都是利用糧食或者糖來進行穀氨酸鈉的製作，只有那時候才能讓味精行業工業化，才能讓全世界的百姓吃到便宜的味精。

最先進的方法肖樂天自然是不會的，但是他也沒必要會，味精是不是能夠平民化這根本就不是根本問題，也不是華族的生死大計。

吃不到味精跟國家富強也沒關係，能吃飽飯就不錯了。

肖樂天只需要黃邪醫能夠提煉出一小部分穀氨酸鈉出來，然後這就是肖樂天東方宴會的絕活，他要用這種神秘的調料征服全歐洲的胃口，然後冠以非常神秘的東方色彩。

到那時候，這種神秘的東方秘方就會在歐洲的貴族圈裡廣泛流傳……哈哈哈，到時候這就是暴利，比毒品還要暴的暴利！

那是多美妙的畫面啊，歐洲貴族拿出大把大把的金幣，最後換來的只是如毒品一樣稀少的粉末，然後這些調料就用到家族宴會中去裝逼了。

天下還有比這個更好的生意嗎？沒有了！發大財的機會就在前面召喚啊，只要運作得當，這個神秘的穀氨酸鈉產業，給華族換兩艘戰列艦應該沒啥問題。

肖樂天平靜的看著黃邪醫“你不要質疑我，你只要相信就可以了！我實話告訴你，只要你能成功，你少說能給咱們華族賺出兩艘致遠號戰艦，你信不信？”

“什麼？”吧嗒一聲，剛撿起來的瓷勺子又掉在桌子上了，不過這次可沒有那麼幸運明宣德年間的古董就這一下子斷成了兩截。

不過此刻二人的注意力可不再古董上，而是全集中在了這碗湯的上面，肖樂天用筷子夾起一個海帶扣低聲說道“秘密就在這裡，我說的鮮味的秘密，就從這裡提取！”

“你帶幾個精通化學實驗手段的助手，給我去秘密的撈海帶還有紫菜，選擇最新鮮的清洗乾淨你就給我去煮……慢慢的煮爛，煮成粘稠的湯汁然後進行乾燥處理……”

“倒最後你一定能得到一些灰褐色的乾燥物，記住別弄糊了，這些乾燥物裡面就有鮮味的秘密！”

“剩下的就是進行各種化學提純了，那是你們的專業我不會干涉的，但是我