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著一番好手藝,才大著膽子出來開食肆的。可如今,我發現姑娘有的不僅是手藝,還有獨一無二的經商頭腦,最難能可貴是的,有一顆不嫉不妒,不驕不躁的心。」
他解釋道: 「做食肆酒樓的,菜餚的口味不過是入行的一個門檻,想將其做大,就得要懂經商,而要做好,則需要沉穩包容的心。前兩者我便不多說了,這後者,也是我方才剛發現的。」
「方才?」蘇宛疑惑道。
老林頷首,道: 「姑娘從這融合菜系中獲利頗多,若追求的是錢財,大可答應那些掌櫃的要求,每月都有新奇的食單,還愁客人會不多?可姑娘並未動搖,內心想著食肆招牌的江南美味,乃不忘初心,不貪圖錢財。而在拒絕了其他掌櫃的提請之後,姑娘又為他們出謀劃策,點播一通,不僅未藏著掖著,還能有那般見解,著實是心胸開闊。」
老林誇讚得天花亂墜,蘇宛連連擺手道: 「林伯也太過譽了,我行事向來從心,不過是愛鑽研,又不怎麼提防人罷了,哪擔得起這些誇詞。」
「姑娘莫要自視過輕。」老林笑道, 「安候那金玉樓已倒,姑娘瓊蘇樓的名聲傳揚京城內外,已漸漸有一馬當先之意,我鬥膽說一句,不出多久,大概姑娘這瓊蘇樓便是京城第一酒樓了。」
此言甚重,蘇宛特地喚小二倒了一杯酒,向老林敬道: 「多謝林伯看重,那便借林伯吉言了。」
喝了這杯酒後,二人又來回敬了幾杯,才各自散去。
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