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是向大人的壽宴,做尋常的糕團小店自是不行,我們可效仿那太湖船點,做出圖案精美又樣式豐富的點心來。既是討向大人新歲的菜頭,便可先捏一位福祿壽星放於正中,再捏棵果實豐盛的桃樹與一隻健壯的玄鹿,最後,你在空隙之處點綴些別的魚蟲鳥獸,花卉瓜果的圖案便可。」
設計好糕團的樣式後,不難看出想做成這盒糕點,便需要各色的麵團,蘇宛取來所需的食材,準備給麵團上色。
粉紅之色用是的紅莧菜汁,黃色用是的南瓜泥,綠色用青菜葉汁,棕褐色豆沙紅糖,黑色用黑芝麻即可,將麵粉根據不同用量分裝進盆中,再與這各色汁水混合揉開,揉至麵團光滑,便可放至一旁醒面。
至於面點中的餡料,蘇宛準備了豆沙,南瓜與桂花蜜三味,與面點味道的不同做出搭配,相互融合,甜而不膩。
待面醒好後,蘇宛便喚來向苑北,說道: 「麵團已準備好了,這些用於上色的菜汁我做了不少,你令僕人放置在冰桶中存好,明日還可繼續用。至於點心的圖案,便由你自己捏罷,捏好上鍋一蒸就可出爐了。」
「多謝蘇姐姐。」向苑北挨近她身旁,拿起一小塊白色麵團捏了起來, 「素日裡我只知享受這些糕團小點,美味佳餚,殊不知要將其做成竟要耗費此般多的食材與心血,難怪爹孃老愛同我們說一菜一米來之不易,絕不可浪費之話。」
蘇宛認同道: 「向大人與夫人著實心地仁善,懂得體諒貧苦百姓。」
正聊著,向苑北已將福祿壽星的臉龐捏出來了,見她忙於捏造賀壽仙人,蘇宛便取來一塊褐色麵團,欲幫其捏個桃樹的樹樁。
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