第364章 如何挑選羊排

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算是來早的。

不過，棠溪不覺得有什麼，帶著許清和繞著菜市場走了一圈，時間也差不多了。

別看是去買菜，也別看菜市場似乎不大，等你真正在裡面走上一圈兩圈的時候，你就會發現時間倏地一下就消失的。

明明感覺才過去了五分鐘，但實際上半個多小時就沒了。

許清和就一直跟在棠溪後面，聽她說蔬菜要怎麼挑選才算是最好的，還有肉類，哪一家的豬肉是最實惠，不會有隔夜的豬肉拿出來買。

而牛羊肉這些，賣家少，能挑的也就那麼一兩家。棠溪也說不上哪一家是最好的，就教了許清和什麼樣的牛羊肉是最為新鮮的，每一個部位的肉要怎麼選。

到最後又應該要怎麼做才是最好吃的。

“新鮮的羊肉啊，剛從屠宰場出來的，保證是新鮮的！”有肉檔的老闆叫賣著。

棠溪聽到羊肉之後停下了腳步，側頭看過去，那羊肉的頭就掛在肉檔的上面，而底下掛著新鮮的羊肉，再往下的砧板上是羊腿。

羊蹄子也都處理好了。

“走，去看看羊肉。”

羊肉檔前，老闆非常給力地吆喝著，但是過來看的人非常的少。

不為別的，就是羊肉的價格高。

再加上是冬天，這個價格就比尋常日子更高了。

相對來說，普通收入的家庭更加喜歡豬肉或者是雞鴨這一類。

“這羊排怎麼賣？”棠溪觀察了一下，這一家的羊排還是挺不錯的。

在得到了老闆的價格後，又在棠溪的考慮範圍之內，隨後她側頭去看許清和，“你來說一說怎麼來選羊排。”

“啊？”許清和大部分都是聽棠溪說過，並沒有真的買過羊排，眼下看著一排排的羊排，頓時不知道要怎麼回答了。

“別急，慢慢想。”棠溪還沒有動手去看。

可羊肉檔的老闆以為棠溪是帶著人來看熱鬧的，不會真的買羊肉。

雖說心裡有些不大樂意吧，但有人來問價，總好過是冷清清的。

等了一會兒，棠溪見許清和還沒有答案，也不著急，“想起來了沒？”

“嗯。”許清和有些緊張，捏了捏手心後，慢慢地開口回答，“選羊排的時候一定要選顏色明亮而且是鮮紅的。”

“手摸起來感覺肉質緊密。”許清和下手去挑選羊排了，神色也逐漸地開始嚴肅起來，“還有表面得微幹，又或者是微微的溼潤而且不黏手，這樣才算是好的。”

許清和試了一下，這羊排的確是不錯的。

“你少說了兩點。”棠溪伸手戳了一下許清和選中的羊排，“按一下後的凹印可迅速恢復，聞起來沒有腥臭味，這樣的羊排才算是好。”

棠溪低頭微微嗅了嗅羊排的味道，還可以。

“就要這個了。”