第404章 東江釀豆腐

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“嘿，那肯定的。”林光輝還穿著那一身廚師服，是他從龍城大酒樓那邊帶過來的，上面的標誌已經弄開了，但還是有淡淡的痕跡在。

不認真看是不會發現上面的印記的。

林光輝挽起了袖子，“今天就讓我來說一說這東江釀豆腐是怎麼做的吧。”

“怎麼樣？兩位師傅有沒有興趣？”林光輝跟棠溪是差不多的性格，對於做菜並不會一昧地藏著，不讓旁人知道秘訣。

反而是大大方方地說開，還會把過程當中需要注意的細節都一一說出來，好讓大家少吃一點苦頭。

“樂意至極。”棠溪手裡拿了牛肉，還拿了其他一整隻土雞，其他的暫時拿不了那麼多。

也要看看向安平打算做什麼。

“對了，等會兒我還要再做一道河鮮。”棠溪想起了滿白晴的愛好，轉眼去看帶回來的大蝦和魚，“我打算做一條魚，剩下的蝦，兩位有什麼看法嗎？”

“我來做白灼蝦。”這是向安平最拿手的菜品了。

棠溪沒有意見，既然任務都分配好了，那就開始工作了。

“東江釀豆腐有很多種做法，我家老頭子每一種都會，但是吧，我媽這個人就愛一種。”林光輝拿到了豆腐和其他配料之後，也不管棠溪和向安平是否在聽，總之就是開始講課了。

進來倒水的陳樂安聽見後，忙著打斷他，“林師傅！”

“嗯？”林光輝不明所以，“有事？”

唯有教學的時候，林光輝是格外好說話的，但同時也是特別嚴肅和認真的時候。#@$

陳樂安被林光輝突然轉變的態度給嚇到了，連連搖頭，“我沒事，就是想問問可不可以等一下。”

“我叫上許清和一塊進來看看。”陳樂安知道廚房不大，三個人就顯得擁擠了。

若是再多兩個人的話，恐怕轉身都能撞到人了。

可，林光輝教學啊。

陳樂安不想錯過。%(

當然，他也可以一個人進來聽課，讓許清和在外面洗菜的。

但是，陳樂安沒有這麼做，而是徵求林光輝的意見。

林光輝愣了一會兒，沒有拒絕，“可以的，不過你們得快一點哈。”

說著，林光輝就去看豆腐和配料了。

“成。”陳樂安得到允許後，頭也不回地出去了。

沒過一會兒，陳樂安帶著許清和進來，兩個儘量地站在林光輝這一邊，不妨礙棠溪和向安平兩人，也能看得到林光輝的動作。

“第一步就是要選用白豆腐，這豆腐吧，沒什麼要求，就是市面上能買到就最好了。”

林光輝看了看豆腐，“當然，自己做也是可以的，那樣的味道會更好。”畢竟滷水什麼的，都可以按照自己的需求來調製。

“以前在我家的時候，我家老頭子就是自己做的。”不光如此，就連做豆腐的黃豆都是自己種的。

林光輝可是被父母的愛情給酸到了。

“白豆腐是主要的，另外就是餡料了。”

“可別以為只有豬肉哦。”林光輝還拿了幾隻大蝦，“單單是豬肉的話，口感會有些粗糙，沒有那麼細膩。”

“加入蝦仁的話，會香滑很多。”林光輝解說著，“自然的，這是一道特色菜，也有做法是加入魚肉和蝦肉，幾種肉類混在一起。”

“今天我呢，就是做其中的一種。”林光輝把剩下的配料都擺出來了，分別是蔥、蒜、朝天椒。

“其實也不是很難。”林光輝把豬肉和蝦仁都洗乾淨了，轉身就拿著到另一邊的料理臺上，不跟棠溪他們擠在一起，同時這一邊的料理臺相對來說少很多。

首先是把蝦給處理好。

本來這一