第384章 奏飛起來

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加入適量的植物油，放入薑片、冬菇、牛腩煸炒出香味。

隨後倒入準備好的清湯，加入醬油、鹽巴、白糖、胡椒粉以及雞精，再用小火慢慢地燉著。

二十分鐘後將醃製的白菜潷出水分，再加上薑末、白糖、白醋、味精攪拌均勻。

隨後鍋內倒入植物油燒至六成熱，加入乾紅辣椒絲炸一下，出香味後起鍋倒在白菜上面，用盆扣住燜二十分鐘，最後淋上香油拌均勻就完成了。

接下來就剩下京都排骨和火/爆腰花了。

京都排骨和糖醋咕嚕肉是差不多的做法，都是酸酸甜甜的，主要的區別在於食材不一樣。

咕嚕肉用的是五花肉，而京都排骨就是純排骨了。

味道還是有區別的。

棠溪也沒有多想，打算先做京都排骨。

排骨洗乾淨之後剁成小塊，加入料酒、醬油醃製，再加入雞蛋攪拌均勻，最後加入麵粉上漿。

隨後鍋內油燒熱，放排骨炸透，再用漏勺撈起來；這會兒等油燒熱後，再投入排骨復炸至酥脆，倒入漏勺瀝油。

這一步驟跟做辣子雞炸雞肉丁是一樣的道理。

下一步，炒鍋上火，放少許植物油燒熱，放入蔥末、薑末、料酒、醬油、白糖，再加清水燒沸，用水澱粉勾芡，加醋、香油，倒入排骨，顛炒均勻，這就可以出鍋，上碟子了。

幾道菜下來，其他廚師也慢慢地進入到工作狀態當中了。

林升榮抽空看了兩眼棠溪，小小的年紀在這一場比賽當中跟昨天一樣沒有表現出絲毫的膽怯，而是越戰越勇，越做越有感覺。

林升榮愈發想要收棠溪作為徒弟了。

可轉而想到昨天的比賽當中，他輸了。

這要是提出收棠溪為徒弟，說不定會被外面的人指著鼻子質問，他哪裡來的臉面。

林升榮搖搖頭輕笑了一聲，“這一場比賽可不能再輸了。”

真要輸下去，林升榮的面子可真的是全部都丟完了。

可不知道為什麼，林升榮轉而一想，天外有天，人外有人，真的輸給棠溪也不見得是一件丟人的事情。

輸了就輸了。

忽地，林升榮有些瞭解向安平的想法了。

他們這一代人，老了，是時候要讓年輕人上來了。

林升榮頓了一下，但要想讓徹底取代他們，還要花上不少時間。

想通之後，林升榮更為認真起來了。

或許是感覺到比賽進入到白熱化階段了，其他廚師進入到狀態之後，就沒有時間去觀察其他人了。

慢慢的，誰也沒有在意到，棠溪的節奏越來越快了。

這一變化悄無聲息地影響到旁人，其他人的速度也逐漸加快起來。

陶香居的彭子平漸漸地吃力起來，額頭上的廚師帽沿竟然都溼透了。

【以上做菜的內容都是查網路資料。】