一葉微光提示您：看後求收藏（第384章 奏飛起來,國宴大廚在八零,一葉微光,官小說），接著再看更方便。
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緊跟棠溪後面的是陶香居彭子平做的清蒸青魚，魚身上面有蔥花和薑絲作為點綴，端上來的時候還熱氣嫋嫋。
聞著清香，看著也很不錯。
陶志澤先用公筷夾了一片到碗內，再用自己的筷子和勺子配合著送到口中，青魚的肉味很鮮美，但美中不足的是去除魚腥味這一步驟上還是差了一點。
這一道清蒸青魚，還在熱的時候是吃不錯魚腥味的，但是冷卻過後，陶志澤的口中殘留的不是青魚的清香，而是魚腥味。
讓人很不適應。
陶志澤皺了一下眉頭，輕輕地搖頭，“差了一點啊。”
若是魚腥味沒有那麼快就上來，評分上，陶志澤願意給高分的。
可惜了。
其他四位評委也搖頭，並不滿意這一道菜。
清蒸青魚轉送到臨時選出來的三十名評委當中，衛景曜和齊天樂兩人都是坐在第一排，又是前面。
最先能品嚐到清蒸青魚。
這一道菜端來端去是花了不少時間，但溫度還是在的。
只不過加起來的魚肉片小，這就很容易放涼了。
衛景曜吃了一口之後，頓時就皺起了眉心，勉為其難地嚥下去了，隨後就喝了一口水清口腔。
“這魚的腥味也太重了吧。”齊天樂是不討厭吃魚的，但這一口下去是真的讓人不能接受。
“你沒事吧？”齊天樂也喝了一口水，咕嚕咕嚕地清洗著口腔，又給吐到另外一個杯子裡，這才緩過來。
然而吐氣出來仍然是那一股味道。
齊天樂：“……”
想罵人。
“還好。”衛景曜面不改色地繼續寫評分了，還有對這一道菜的評價。
這跟棠溪相比的就少了很多，只有一句話：腥味過重。
打分是四分。
齊天樂苗樂樂一眼，“不值得吧？”
換做是他，能有三分就不錯了！
“除去魚腥味這一點，其他方面做得還不錯。”如果這一道菜是在店內吃，溫度一直保持住，且不止是這一道菜品的話，口中的魚腥味並不會殘留太長的時間。
還有就是彭子平的刀功不錯，魚身上的刀紋做得很好，薑絲和蔥花的搭配也不錯。
衛景曜羅列了幾個優點出來。
但在齊天樂認為，這些都是次要的，“做魚就是要讓魚腥味去掉，如果這一點都做不到的話，那就沒有必要給高分了。”隨後瀟瀟灑灑地打了兩分。
還附上了一句話：太難吃了！
衛景曜不會去幹涉旁人的打分，一道菜也不僅僅是看味道了，還有其他地方的。
綜合起來，衛景曜覺得給四分，是正好的。
——
三十分鐘很快就過去了，棠溪的板栗黃燜鴨也做好了，接下來就是酸辣白菜了。
吃過那麼多的葷菜之後，肯定會有膩的感覺。
這會兒得上一道素菜來解一解肉的味道了。
而酸辣白菜也算的是餐前的開胃小菜，但是空腹又不好吃酸的，所以棠溪才會留到這個時候才做上。
白菜洗乾淨之後要切成片，在放入到沸水當中煮三分鐘，再撈出來瀝乾水分放涼。
同時，棠溪將上一道的辣子雞用剩下的乾紅辣椒切成絲，繼而放在一邊備用。
緊接著放涼後的白菜撒上鹽巴醃製二十分鐘。
在這二十分鐘內，棠溪又去準備紅燒牛腩了，牛腩要燉軟了，才好吃。
所以時間上要準備上。
牛腩洗乾淨之後要切成塊狀，每一塊的牛腩都要差不多的大小；接著冬菇也切成了塊狀，放在碗內備用。
隨後，燒熱鍋後
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