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文思豆腐?棠溪聽到這個名字並不陌生,這一道菜雖然不是她最常做的,也不是她最擅長的,但棠溪見過一個人做了無數次。
而每一次做出來的味道都不一樣的。
每一次都讓人有新的想法。
盧成周見棠溪當即就愣住了,繼而皺緊了雙眉,“怎麼?不會?”
“不是。”棠溪搖頭否認,“就覺得挺意外。”cascoo.net
“文思豆腐不是一般的豆腐就能切成絲的。”不然也不會難度這麼高。
這一道菜是師父的拿手好菜,也是師父最常做的菜。
師父高興或者不高興,都會做這一道菜。
她常常說,就喜歡看著豆腐切成絲的樣子,放到水裡綻放的那一刻,心中的高興也好,鬱悶也罷,都會消散的。
不復存在了。
棠溪回憶起當年師父說的話,眉眼裡染上了一絲絲的笑意,就連嘴角也抑制不住地微微上揚。
“這個你不用擔心,我一早就準備好了。”為了這一次的比試,盧成周可是花了不少心思。
而且第一步就難住了他,盧成周擔心棠溪會不同意比試,但沒有想到棠溪這麼爽快就答應下來了。
著實是讓人意外的,但又在情理當中。
棠溪是挺意外的,“那就沒有問題了。”
兩人進了廚房後,看著三個灶臺,其中一個是專門放蒸籠的,另外一個是毛若蘭在坐著生滾粥。
還有一個則是盧成周剛空出來的。
這麼一看,棠記並不適合做比試的地方。
盧成周也很為難,“天下美食那邊也在忙活著,現在只有兩個灶臺,是有點困難。”
毛若蘭不知道發生了什麼事,棠溪解釋了一遍後,看了看三個灶臺,“包子已經做得差不多了。”
“現在時間也還好,跟外面的人說一聲,不再下單蒸排骨、蝦餃之類的,也還是可以空出一個灶臺的。”毛若蘭知道盧成周的意思後,自然是希望棠溪能贏的。
這樣棠記能多一個師傅幫忙,可要是輸了。
問題也不大,就是累了一點而已。
盧成周見問題解決了,就沒有什麼好想的。
“不過,你們要在比試之前把前面下單的單子都做完,不然也沒灶臺空出來讓你們倆比試。”毛若蘭說,“後面下的單子,我能做,可現在我一個人是忙不來的。”
有三個灶臺那還好說,就剩下一個灶臺,那是不可能的。
“這樣的湖啊,那也來一場比試吧。”在後廚裡面,總廚要表現的不僅僅是廚藝,還有能力。
一場的大宴席上,要在規定的時間內做出滿漢全席,可少不了主廚的能力。
盧成周沒有意見,“那就賽前熱一熱身吧。”
比試正式開始。
棠溪和盧成周一人一個灶臺,由毛若蘭分配單子,每個顧客的要求都不一樣。
但也都相差不大。
——
大廳外面,許清和解釋清楚後,棠記的幾個老顧客立即就拍手叫好,“那必須要等的啊。”
“雖然盧師傅的名號沒有聽說過,但是向安平的名字我們都知道啊。”
“是啊,能和以前滙豐樓的主廚是同一個師傅的,肯定也不差的。”
“十個人啊?要怎麼選啊?自薦可以嗎?”
“我來啊!”
“還有我!”
…………
一下子,大廳就亂起來了,大家都想當這十個人。
場面愈發控制不住了,許清和求助地看到棠為民身上,“棠叔,這要怎麼辦?”
“抽籤吧。”棠為民開口了,“大家都是
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