第326章 醫濟天下26

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杜經綸不打算在他們安身立命的地方販賣這些東西，而是走遠些，至少也是去隔壁縣。

杜經綸的目標很明確，就是去酒樓，只要酒樓流行開來，這些東西就被市場接受，大戶人家和普通人就會嘗試。

得知是來賣東西的，掌櫃沒有直接把人趕走，而是說道：“我們這裡不缺東西的。”客客氣氣要把人趕走。

杜經綸說道：“掌櫃的可以添兩道菜，我們可以做一些，你嘗一嘗。”

掌櫃看著這些海物乾貨，直接搖頭：“我們的菜品絕對要新鮮的。”

新鮮的魚蝦做出來更好吃，新不新鮮舌頭一嘗就知道了。

杜經綸說道：“新鮮的有新鮮的味道，乾貨有乾貨的風味，掌櫃的，現在也不是飯點，我能做一些，你嘗一嘗。”

“如果你覺得不好吃，我們也不會執意賣給你。”

掌櫃遲疑了一下，還是帶著杜經綸來到了後廚，掌櫃看著杜經綸撩起袖子問道：“你做？”

杜經綸：“我做。”

真正十指不沾陽春水的杜經綸，這段時間做了好多菜，都是南枝做評判，如果南枝覺得不好吃，杜經綸就得重新做。

杜經綸把幹瑤柱和幹鮑魚海帶都泡發了，又開啟了一個罐子，一股子臭味撲面而來。

掌櫃連忙捂著鼻子，“這是什麼東西。”

杜經綸：“臭魚醬，你別聞著是臭的，但其實臭香臭香的。”

掌櫃：“噫！”

真是後悔啊，把廚房都給糟蹋臭了，一股子腐爛的味道。

杜經綸也不在意，這種帶著臭味的東西還真不容易讓人接受。

但還有魚露，掌櫃看到他又拿出了東西，捂著鼻子看過去，看到是琥鉑色的液體，問道：“這又是什麼？”

杜經綸：“魚露。”多的就不說了。

魚露是用小魚蝦為原料，經醃漬、發酵、熬煉後得到的一種味道極為鮮美的汁液。

魚露的色澤呈琥珀色，味道帶有鹹味和鮮味。

這麼一點點，很耗費功夫的。

“我能沾點嘗一嘗嗎？”掌櫃對杜經綸問道，相比於渾濁的臭魚醬，魚露看起來還能教授。

杜經綸倒了一些魚露在碗裡，遞給掌櫃，掌櫃用手指沾了一些，仔細嚐了嚐，眉毛一揚，讓其他大廚嘗一嘗。

廚子們都仔細嚐了嚐，還有的沾了好幾次。

彼此對視一眼。

掌櫃笑呵呵問道：“這個魚露雖然一般，但倒是比醬油多一點點味道。”

挑挑揀揀的挑毛病是心動了。

(本章完)