第150章 美味胡辣湯（一）

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了。”

看著突然出現的小嶽嶽，蘇落嚇了一跳，連忙道：“別，嶽哥，你直接叫我蘇落吧，你叫我哥，輩分不搞亂了嗎？我聽著也彆扭。”

小嶽嶽點頭：“蘇落，咱們什麼時候，才開始做飯。”

蘇落道：“已經開始了，我在處理食材，嶽哥你能幫忙嗎？”

小嶽嶽連忙點頭，於是蘇落身邊多了一個打下手的，讓他做什麼就做什麼。

院子裡的大灶臺，是黃老師的。蘇落只好用屋子裡那個小灶臺了。

將所有的食材準備好，讓小嶽嶽生火，彭彭劈柴。

身旁，胖迪，謝納和麗穎她們都呆在這裡，整個屋子都顯得有些擁擠。

而與之相反的，是在院落中的黃老師，身邊就只有一個打下手的何老師，與抓來當壯丁洗菜的妹妹。

做胡辣湯，工序極為複雜，需要的食材，也比較繁多。

將切好的牛肉丁倒入已經煮開水的鍋中，放入溫水泡好的黃花菜，和切絲的海帶，粉條。

最難做的要數麵筋，需要不斷的用水沖洗，直到變成一點點兒，十分筋道有彈力的麵筋。

這個過程可謂是重中之重，吃胡辣湯，最重要的一個特色，就是湯裡面筋道的麵筋，有嚼頭。

一旁的小嶽嶽看的一臉呆滯，目瞪口呆。

“蘇落，你好厲害，真的你洗面臨這個手法，即便在我們家鄉，也是很難得，高手。你這要是開個店，生意絕對火爆。”

蘇落笑笑，沒有搭話。小嶽嶽一副喋喋不休，道：“對了，你不會也是南河人吧，不然怎麼會這麼地道的手法？”

蘇落笑著搖頭：“我不是，我是東北的，只不過以前跟一個老師傅學過兩手。”

小嶽嶽點頭：“那可能，你那個老師傅是我們南河的。”

“可能吧。”蘇落隨意一笑。繼續忙碌手中的活兒。

對於他來說，做好眼前這個胡辣湯才是最重要的。

待水開之後，加入洗面的麵湯，再等到水燒開。

加入幹豆腐絲，豆腐皮，麵筋。

再次沸騰時，加入菠菜段，倒入調味品。

適當的食鹽，胡椒粉，五香粉，雞精，外滴上兩滴香油，提味潤色。

蓋上鍋蓋，煮上三到五分鐘，等到沸騰時，揭開蓋子，冒出香味。

胡辣湯這道菜，即算大功告成。

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