第296章 祝大家元旦快樂

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身為“黃小廚”，黃蕾怎麼可能沒有嘗試過做叫花雞這道菜。

但就是因為火候實在太難以掌控，即便是按照書上所述步驟來做，也沒有一次成功過。

毀了兩次，黃蕾就再沒嘗試過，純粹浪費錢而已。

而這次蘇落如果能做成功，倒是一場難得的現場免費教學。

對於黃蕾來說，對於做飯，研究各種美食的做法，這就類似於普通人的一種興趣愛好。

這不，黃蕾自己也說過，如果不是當了演員，說不定他已經是某個餐廳的廚子了，他最開心的事情就是做飯給別人吃。

別人的一句誇讚，他都能高興很長時間。

蘇落用潔手液將手洗乾淨，隨後將雞肉拿了出來，土雞已經是處理好的。

毛已經處理的十分乾淨，只剩下白色的雞肉，本來蘇落是打算讓攤位的大姐把骨頭也給去了。

後來想想，以往的那些叫花雞的做法，多數都是這樣，祛除雞骨，在裡面填充調味料。

而這次，他打算嘗試用一種新的方法做這道美食，其實也不算新的方法。

只是這種方法很少有人用過，火候很難把控，所以後世的人，才發現另一種更為便捷的方法，當然便捷歸便捷，也同樣的失去了一些味道。

去掉雞骨看似簡單，實則處理起來極為麻煩，沒有骨頭吃起來的叫花雞就會少了那一種味道，是一道沒有靈魂的美食。

就讓自己來挑戰一下這道菜的高難度做法吧。

叫花雞這道菜，好不好吃，美不美味，就全靠外面醬汁的襯托了。

所以調製醬汁，才是重中之重。

看著面前的油鹽醬醋，各種調味品，蘇落眼珠子轉了轉，思忖片刻。

花費了十分鐘左右，經過蘇落精心秘製的醬汁新鮮出爐，黑色濃稠的黑色液體，聞起來有股刺鼻的味道。

蘇落滿意的點頭，彭雨唱走過來，看著灶臺上散發著刺鼻氣味的醬汁，嚥了口唾沫，小心翼翼的問道：“落哥，這個是……？”

蘇落笑笑，解釋道：“這是我精心調製的醬料，塗上去一定很好吃，你幫我把雞提起來。”

彭雨唱依言照做，蘇落拿出一支幹淨的毛筆，蘸了蘸醬料，一筆一劃的把醬汁塗上去。

“何老師，你幫我把那幾張荷葉清洗一下，一會兒要用。”

何囧點點頭，用水將荷葉沖洗了幾遍，放在了灶臺上。

蘇落道：“彭彭，把雞放在荷葉上靜置十幾分鍾，等到醬汁融到肉裡面去，你在這看著，我過去把泥弄好。”

彭彭點點頭，他帶來的土都是從田裡弄來的。

呈現褐色，有些溼潤，但明顯還不夠。

又撒了些水在裡面，泥土就有了黏性。

等待了差不多有二十多分鐘，蘇落讓彭雨唱把荷葉用草繩捆起來，因為他的雙手都是泥巴，所以不方便做這些。

彭雨唱把捆好的荷葉雞遞了過來，蘇落用泥巴一點一點的將其全部糊起來。

好在院子裡有柴火，蘇落拿著幾個磚塊，搭建成一個簡陋的鍋灶臺。

等到生著了火，直接將泥巴團丟了進去。

黃蕾走過來道：“這麼大火，你不怕把裡面的雞肉燒焦了。”

蘇落笑笑，道：“外面的泥我糊的很厚，保證裡面的雞肉不會被燒焦。”

黃蕾若有所思，好奇道：“那該怎麼樣，確保裡面的雞肉不會被燒焦，萬一泥裹的太厚，萬一裡面的雞肉不熟怎麼辦？”

他一副虛心求教的樣子，旁邊的陳偽廷和張均冪都有些傻了，感覺十分的不可思議。

黃蕾是誰，他的廚藝在整個圈子都是享有威名，不知有多少明星藝人想要去他的